Читать «Загадки современной химии. Правда и домыслы» онлайн - страница 185

Что мы получаем из представленных данных? Не так уж много. Первое исследование, проведенное на мышах, не является репрезентативным для человека, а второе, хотя оно и продемонстрировало временное угнетение аппетита, не указывает на тенденцию к снижению веса. Однако я не удивлюсь, если найдутся ловкачи, которые начнут пропагандировать моностеарат сорбитола как чудодейственное средство для снижения веса.

Встряхиваем шейк

Хочу совершенно безвозмездно дать совет по поводу «Пляжного тела» – компании многоуровневого маркетинга, которая сделала себе имя на продаже видеофильмов с упражнениями для выполнения в домашних условиях. Но сначала взглянем на «Трехнедельный экстрим», популярную программу компании, которая обещает превратить дряблого увальня в накачанного спортсмена всего за двадцать один день интенсивных нагрузок, диеты и умной системы пластиковых контейнеров, которые позволяют контролировать величину порций. Ну, и, кроме того, разберемся в «Шейкологии», наборе ароматических вкусовых порошков, которые надо использовать для изготовления шейков, являющихся неотъемлемой частью «Трехнедельного экстрима».

Шейкология обещает вам помочь сбросить вес, снизить аппетит к продуктам быстрого питания, поддержать пищеварение и обеспечить регулярную работу кишечника. Все эти обещания смутны и неопределенны, но, когда я сталкиваюсь с бессмысленными утверждениями вроде «помогает ощелачивать организм», меня просто выворачивает наизнанку. То же самое относится и к бессодержательным утверждениям такого рода, как «помогает детоксикации» и «стимулирует иммунную систему». Шейкология, на самом деле, это вытряхивание денег и очень умный маркетинговый ход.

Слово «протеин» окружено священной аурой здоровья, потому что все знают, что белок – это основной компонент мышц. Поэтому для тех, кто создает «формулу суперпитания» (еще один пустой термин), имеет смысл начать с протеина, несмотря на то, что средний человек ежедневно и так получает белка больше, чем ему требуется. Хотя белок молочной сыворотки, безусловно, хорош, но звучит это словосочетание очень обыденно, поэтому надо добавить что-нибудь более экзотическое, например, чиа или квиноа. Если возможно, найдите такой источник белка, о котором никто и слыхом не слыхивал, например, белок растения сача-инчи. Если быть честными, то надо сказать, что единичная большая доза белка угнетает аппетит, но источник этого белка абсолютно неважен.