Читать «Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела» онлайн - страница 125
Божена Кропка
Хочу выразить слова благодарности Агате Пжевиезлик за иллюстрации, редактирование текста и за то, что мы могли взаимно полагаться друг на друга, быть поддержкой при создании этого справочника.
Спасибо моим дочерям Камилии и Наталии, которые поддерживали меня во время работы над книгой. Мои дочери – это золото. Спасибо, что вы появились в моей жизни. Ваша любовь для меня самое важное, хотя у вас, наверное, создается впечатление, что я не уделяю вам достаточно времени.
Спасибо также моим родителям – я очень рада, что вы рядом.
Хочу сказать спасибо моей подруге Барбаре Пташинской за совместные голодания и способность указать проблемные моменты там, где другие ничего не замечают.
Спасибо Иоанне Грушке за ценные замечания во время написания этой книги.
Питание человека оказалось очень сложной главой. Это огромная область знаний, которая постоянно подвержена изменениям. Надо быть очень внимательным, чтобы не навредить пациентам.
Спасибо также доктору Павлу Гжесиовскому, прежде всего за его желание делиться со мной своими знаниями, за то, что он очень открытый человек. Такие знаменитые ученые редко встречаются. Спасибо ему за то, что несмотря на свою загруженность он нашел время для прочтения моей книги.
Наконец спасибо издательству «Знак» за заинтересованность темой и за помощь в создании справочника. Возможно, книга окажется началом дискуссии. Может быть, она мобилизует терапевтов на совместную работу. Пусть это будут даже ссоры, но опирающиеся на научную основу. Я надеюсь, в конце концов, диетологи, психотерапевты и врачи объединят свои силы, потому что мы уже не можем далее работать в одиночку. Цель справочника: обратить внимание врачей на то, что диета может стать существенным инструментом в лечении заболеваний.
Однако, в первую очередь этот справочник был создан с мыслью о тебе, дорогой читатель. Я надеюсь, моя работа упорядочит твои поиски лучшего решения, которое восстановит тебе силы и здоровье. Желаю этого всем. Будем здоровы!
* * *
Примечания
1
«Шесть шагов для избавления от аллергии» – первая книга Божены Кропки, которая сделала ее известной в Польше.
2
.
3
.
4
Кимчи – острое блюдо корейской кухни, приготовленное из пекинской капусты, которая по-особому квасится.
5
Больше информации на эту тему: Божена Кропка, Pokonaj alergię, Издательство Rodzina, Skoczów 2009.
6
Żywienie dzieci zdrowych i chorych, red. J. Socha, PZWL, Warszawa 1998.
7
А. Фасано, A Clinical Guide to Gluten-Related Disorders, Lippincott, Williams & Wilkins, Philadelphia 2013.
8
Żywienie dzieci zdrowych…, Op. cit.
9
Alergie pokarmowe, red. M. Jarosz, J. Dzieniszewski, PZWL, Warszawa 2004.
10
Alergologia praktyczna, red. K. Obtułowicz, PZWL, Warszawa 2001.
11
J. Pić, Możesz wygrać z rakiem i alergią, Hizop, Wilamowice 2003.
