Читать «Чи може бджола вжалити бджолу? Серйозні питання від маленьких людей, на які відповідають великі люди» онлайн - страница 82

Отже, вони просто брали знак та перекладали його. Якщо один знак мав щось спільне із яком, то він виглядав наче як. В «азіатській» мові «як» – алеп (alep), що починається з літери а, тож вчитель мав сказати «А – алеп», як сучасний вчитель сказав би «А – ананас».

Згодом цей знак «як» змінився та став нашою маленькою літерою а. Далі, вони взяли знак, який у єгиптян означав «притулок», та дали йому назву баїт (bayit), тобто «будинок», і так далі.

Звідки ми це все знаємо? Люди вирізали знаки на скелях, тож деякі написи датуються приблизно 1800 роком до н. е., а деякі виникли 3800 років тому.

Після винайдення цієї системи письма ідея поширилася усюди, від Греції до Європи, також у багатьох інших абетках в світі.

Сьогодні Китай має власну систему письма, але китайці користуються й абеткою, бо це набагато зручніше.

Відколи люди користуються рецептами?

Маріо Баталі, шеф-кухар

Люди почали користуватися рецептами одразу ж, як помітили, що сьогоднішня страва краща за вчорашню.

Ще до того, як люди навчилися писати, вони обговорювали одне з одним, як смачніше приготувати їжу. Сьогодні дуже просто навчитися готувати – скільки кулінарних шоу на телебаченні! Приготування їжі – це дуже просто, треба тільки дивитися та повторювати усе, що бачиш, навіть без рецептів із Інтернету, без комп’ютера, без паперу чи олівця.

Рецепт смаженого м’яса, мабуть, був одним із перших. Імовірно, оброблену їжу почали вживати абсолютно випадково, коли сире м’ясо впало до вогню, за допомогою якого люди зігрівалися вночі.

Ми не знаємо, коли саме це сталося, але археологи знайшли попіл та рештки кісток, яким приблизно мільйон років. Тогочасні люди усвідомили, що вогонь щось змінює у їжі, та запам’ятали це для наступного разу – це, безсумнівно, свого роду рецепт, в будь-якому разі, це полегшило подальше поїдання м’яса.

Одна із перших кулінарних книжок була написана у І столітті римлянином на ім’я Апіцій. Вона називалась «Re Coquinaria», що в перекладі означає «Про їжу та кулінарію» і містила рецепти святкових страв, які подавалися на давньоримських бенкетах. Книжка була написана таким чином, щоб слугам було зручно користуватися нею в кухні, структура її була, як у сучасних кулінарних книжках: рецепти були розташовані залежно від порядку появи страви за столом.

Крім хитромудрих страв (наприклад, «варений журавель із травами та анчоусно-медовим соусом») у книжці були описані й дуже прості, наприклад «морква під кминовим соусом» або «редька з перцем». Звісно, багато цих продуктів уже не вживаються в їжу.

Сьогодні існує безліч кулінарних книжок, в яких можна знайти велику кількість рецептів різних кухонь світу – від берберійської до канзаської.

Із чого зроблені веселки?

Ентоні Вудворд і Роб Пенн, письменники

Веселки зроблені зі світла. Коли сонячне світло проходить крізь краплі дощу в небі, біле світло розділяється на кольори – червоний, помаранчевий, жовтий, зелений, блакитний, синій та фіолетовий. Коли світло потрапляє до краплі, воно змінює напрям та заломлюється. Потім воно відбивається на задній частині краплі, а покидаючи краплю, розбивається на різні кольорові смуги.