Читать «Бодифлекс для лица и тела» онлайн - страница 61

Приготовление

Все ингредиенты нарезаем кубика ми, яйцо мелко рубим. Заправляем йогуртовым соусом.

Греческий салат

Этот салат вполне можно было бы назвать диетическим, если бы не жирный сыр Фета. Он содержит много белка, но его жирность составляет около 60 %, а в сочетании с оливковым маслом и оливками жирность будет зашкаливать. Схитрить тут можно двумя способами: заменить на легкий сыр Фета (10 % жирности, его можно найти в крупных гипермаркетах), либо заменить на зерновой творожный сыр 2 % жирности. Тогда салат станет супер полезным: из сыра мы получаем белок, из овощей клетчатку, а из оливкового масла – полезные жиры. Оливковое масло мы смело добавляем, поскольку оно содержит незаменимые Омега 3-жирные кислоты, только не больше 1 ст. л. ложки на тарелку салата.

Салат «Цезарь»

Многие думают, что этот салат не повредит фигуре, поэтому многие из «худеющих» приходят в ресторан, и заказывают именно его, наивно полагая, что они не наберут лишнего. Давайте разберемся. Соус «Цезарь» содержит около 300 ккал, прибавим к этому сухарики – 100 ккал и сыр пармезан -200 ккал. Не слабый салат? Давайте теперь его «облегчим». Сделаем сухарики из цельнозерного хлеба, в этом случае мы снижаем гликемический индекс сухариков, тем самым предотвращаем скачки сахара в крови.

Сыр пармезан мы заменим на маложирный сыр (около 13 % жирности). И заправим соусом из: 100 г натурального йогурта 1 ст. л. дижонской горчицы Таким образом мы снизили жирность салата практически вполовину, тем самым уменьшив его калорийность и качество. Салат получится более острым, чем его первоначальный вариант.

Вот еще несколько рецептов, которые сделают ваш диетический стол разнообразнее.

Салат «Клеопатра»

Нам понадобится

Куриная грудка 500 г

1 спелый гранат

1 болгарский перец (чем ярче, тем лучше)

1 луковица (лучше если будет красный лук, он не горчит и красивее смотрится, но если будет обычный белый, это не страшно)

Банка сладкой кукурузы

Зелень (вся какая есть – зеленый салат, петрушка, укроп)

Йогуртовый соус

Приготовление

Куриную грудку отварить и порезать мелкими ломтиками.

Нарезать лук, болгарский перец мелкими кубиками.

Если в холодильнике не найдется болгарского перца, то его можно заменить свежим огурцом.

Нарезать зелень.

К нарезанным ингредиентам добавить кукурузу и зерна граната. Все хорошенько перемешать, по любоваться на радугу цветов и заправить йогуртовым соусом.

Салат из баклажан