Читать «Что посадишь, то и съешь. Часть 1. Картофель, капуста и редкие растения» онлайн - страница 50

Шампиньоны

Размножают эти грибы так же, как вешенку, купленным мицелием, но иногда его случайно вносят на участок вместе с купленным навозом. Попав на компостную кучу, шампиньоны начинают расти самостоятельно. Хорошо развиваются грибы в темноте при пониженных температурах (не выше +16 градусов) и высокой влажности (не ниже 85 %). Если вы в состоянии им эти условия обеспечить, то смело принимайтесь за дело. Лучше всего их растить в погребе.

Подстилкой-субстратом для шампиньонов служит смесь перепревшего навоза (особенно конского) с нарезанной соломой в пропорции 1:1. В субстрат надо добавить стакан мела или гипса на каждое ведро субстрата, две столовые ложки суперфосфата. Надо все хорошо перемешать и полить розовым раствором перманганата калия (марганцовокислым калием). Субстрат надо выдержать две недели под пленкой. После этого насыпьте субстрат в ящики слоем 30 см и заложите в него мицелий гриба. Ненадолго потребуется повышение температуры, пока мицелий не пронизает весь субстрат. В это время грибам нужно затенение. На зиму ящики с мицелием надо прикрыть лапником от вымерзания или засыпать торфом слоем не менее 20 см. Укрытие можно сделать из листьев, на которые надо подсыпать некоторое количество земли, чтобы их не разнесло ветром. Весной укрытие надо убрать, а почву в ящиках полить настоем навоза. Можно внести мицелий прямо на перепревшую кучу навоза. Однако, я хочу предупредить садоводов о том, что шампиньоны капризные грибы и вырастить их совсем не так просто, как написать об этом. Еще одно небольшое наблюдение. Там, где растут съедобные грибы, в почве никогда не бывает возбудителей болезней, в том числе и вирусных. Большинство грибов растет на мертвой древесине и не опасно для живых плодовых деревьев. Но вот опенок осенний на участок заносит опасно, поскольку он растет и на живой древесине тоже… С грибами, поселившимися на плодовых деревьях бороться очень трудно, и такие деревья обречены на гибель. Почему я об этом пишу? Потому что многие садоводы приносят из леса грибы и сваливают все очистки от них либо на компост, либо прямо под деревьями. Все отходы от опенка осеннего надо выносит за пределы сада.