Читать «Слоеные салаты» онлайн - страница 21
Александра Черкашина
4. Измельчить орехи острым ножом.
Приготовление
1. На дно установленного на тарелку кулинарного кольца уложить слой жареной капусты, смазать майонезом.
2. Следующим слоем выложить нарезанные яйца, добавить к ним майонез.
3. Добавить слой бекона, на него выложить морковь по-корейски.
4. Посыпать салат орехами и подать.
Салат с брюссельской капустой
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Отварить капусту в подсоленной воде, остудить, разрезать мелкие соцветия пополам, крупные – на четыре части.
2. Курицу нарезать кубиками, помидоры кружочками, лук – тонкими полукольцами.
3. Приготовить маринад из 100 мл кипятка, уксуса, сахара и ½ ч. л. соли. Залить частью маринада капусту, а частью – нарезанный лук. Оставить лук на 5 минут, капусту – на 15, после чего откинуть продукты на дуршлаг.
Приготовление
1. Установить кулинарную форму на блюдо для подачи. Первый слой салата – курица, смазанная майонезом.
2. На курицу выложить маринованный лук, смазать майонезом, далее – кружочки помидоров, тоже смазать майонезом.
3. Закончить сборку салата, красиво уложив брюссельскую капусту срезами вниз.
«Сказка»
Ингредиенты
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Вымыть и высушить перец, наколоть его вилкой в нескольких местах и запечь в духовке. Затем сложить в пакет, плотно его закрыть и оставить на 10 минут. Очистить перец от кожицы и нарезать полосками.
2. Нарезать кубиками ветчину и огурцы.
3. Приготовить из яиц глазунью.
Приготовление
1. Этот салат лучше всего собирать порционно, количество порций должно соответствовать количеству яиц. Установить кулинарную форму на тарелку, наполнить ее на четверть нарезанной ветчиной. Добавить немного масла, перемешать.
2. Уложить сверху огурцы, на них – жареное яйцо.
3. Оформить верхний слой салата, красиво выложив полоски нарезанного перца.
4. При подаче разрезать салат посередине, чтобы желток вытек и сдобрил салат как соус.
Салат с бастурмой
Ингредиенты
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Очистить бастурму от покрывающего ее слоя специй. Нарезать длинными брусочками.
2. Огурцы нарезать полосками, грибы – четвертинками.
3. Отварные яйца нарезать крупными кубиками.
4. Смешать майонез с частью специй от бастурмы, регулируя остроту по своему вкусу.
Приготовление
1. На дно прозрачного салатника или креманки положить нарезанные огурцы, добавить к ним немного соуса.
2. Второй слой салата – бастурма, за ней – нарезанные яйца, оба слоя сдобрить соусом.
3. Наверх выложить грибы и подать салат.
«Джоджо»
Ингредиенты
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Нарезать полосками ветчину и огурцы.
2. Грибы нарезать пластинами вдоль.
Приготовление
1. Выложить в кулинарное кольцо слой нарезанной ветчины, добавить майонез.
