Читать «Как соблазняют женщин. Кухня футуриста.» онлайн - страница 58

132

Кинато (хинное) – ароматизированное вино с добавлением коры ивы.

133

Асти – известный город в итальянском регионе Пьемонт, расположенный в долине среди холмов Монферрато у реки Танаро. Асти считается родиной итальянского шампанского и мускатных вин. В этом городе родились поэт и драматург Витторио Альфьери (1749–1803), биолог Джузеппе Монталенти (1904–1990), певец Паоло Конте (1937).

134

Серино – коммуна в Италии, располагается в регионе Кампания, в провинции Авеллино.

135

Рикотта – традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта производится не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров.

136

Сиенский кулич – сладкое блюдо, типичное для рождественской тосканской традиции, печется с добавлением миндаля, меда и специй.