Читать «227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья» онлайн - страница 40

Все продукты выкладывают в емкость хлебопечки по порядку. Включают программу. (Примеч.: тесто получится плотным и влажным, подъем происходит медленно, а готовый хлеб получается плотным.)

Хлеб с горчицей. Panasonic SD-2502. Программа «Основной». Размер М. Корочка средняя. Время приготовления 3 ч 30 мин.

450 г пшеничной муки (в. с.), 1 м. мерная ложка соли, 2 б. мерные ложки сахара, 1 б. мерная ложка столовой горчицы, 20 г сливочного масла, 2 б. мерные ложки горчичного масла, 280 мл молока, 1½ м. мерной ложки(или 7 г) дрожжей.

Все составляющие выкладывают по порядку в емкость. Дрожжи сухие кладут в диспенсер (если дрожжи свежие, то размачивают их в молоке в начале замеса). После сигнала о готовности оставляют хлебопечку на 15 мин на подогреве, затем нажимают кнопку «Стоп».

Хлеб «Обеденный». Panasonic SD-2502. Программа «Основной». Размер XL. Корочка темная. Время приготовления 4 ч 5 мин.

600 г пшеничной муки (в. с.), 2 м. мерные ложки соли, 2 б. мерные ложки сахара, 2 б. мерные ложки растительного масла, 370 мл воды, 2 м. мерные ложки дрожжей.

Выкладывают сухие ингредиенты (кроме сухих дрожжей) в емкость хлебопечки. Затем вливают воду и растительное масло. Помещают сухие дрожжи в диспенсер. Ставят емкость в хлебопечку. Выбирают программу, запускают хлебопечку. После сигнала о готовности хлеб оставляют остывать на решетке.

Хлеб на простокваше с отрубями. Panasonic SD-ZB 2502. Программа приготовления «Быстрая выпечка». Корочка темная. Размер L. Время приготовления 2 ч.

330 мл домашней простокваши, 1½ б. мерной ложки подсолнечного масла, 500 г пшеничной муки (в. с.), 3 б. мерные ложки пшеничных отрубей, 1 м. мерная ложки соли, 1 б. мерная ложка сахара, 1½ м. мерной ложки дрожжей, 2 б. мерные ложки кунжута.

Загружают все компоненты в емкость хлебопечки по порядку согласно рецептуре. Дрожжи кладут в диспенсер для дрожжей. Устанавливают программу. Включают кнопку пуска. После замеса посыпают тесто кунжутом.

Kenwood

Хлеб с базиликом. Kenwood BM 250. Программа «Французский». Вес готового продукта 300 г. Время приготовления 3 ч 13 мин (или 2 ч 30 мин в программе «Быстрый хлеб»).

150 мл воды (или пива, овощного отвара, чая), 210 г пшеничной муки (в. с.), ½ м. мерной ложки соли, 1 м. мерная ложка сахара, ½ м. мерной ложки дрожжей, 2 м. мерные ложки базилика.

Все помещают в емкость по порядку. Включают программу.

Луковый хлеб. Kenwood BM 250. Программа «Традиционный хлеб». Время приготовления 3 ч 15 мин. Вес 750 г.

1 луковица, 325 мл молока, 2 м. мерные ложки соли, 2 м. мерные ложки сахара, 1 яйцо, 350 г муки, 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей.