Читать «227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья» онлайн - страница 37

Воду и растительное масло выливают на дно емкости хлебопечки. Свежие дрожжи крошат в воду, перемешивают, сверху насыпают муку, сахар, соль, посыпают сухим молоком. Выставляют программу. Нажимают пусковую кнопку.

«Квасной хлеб» ржано-пшеничный. Panasonic SD-2501. Программа «Ржаной хлеб». Время приготовления 3 ч 30 мин.

2 м. мерные ложки дрожжей сухих или 1 пакетик (11 г), 390 г ржаной муки, 150 г пшеничной муки, 1½ м. мерной ложки соли, 1½ б. мерной ложки сахара, 1 б. мерная ложка растительного масла, 400 мл кваса.

На дно емкости хлебопечки насыпают сухие дрожжи. (Примеч.: 11 г (содержимое пакетика) дрожжей подходит для 1000 г муки для теста легкого, пористого или для 500 г муки для теста тяжелого, менее пористого, такого как ржаное.) Затем добавляют ржаную, пшеничную муку, сахар и соль, квас, растительное масло. Выставляют программу.

Ржаной хлеб. Panasonic SD-2501. Программа «Основной». Размер М. Корочка средняя. Время приготовления 4 ч.

2 м. мерные ложки сухих дрожжей, 150 г ржаной муки, 250 г пшеничной муки, 1 б. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 1 м. мерная ложка разрыхлителя, 1 б. мерная ложка концентрата квасного сусла, 260 мл воды, 1½ б. мерной ложки подсолнечного масла.

Выкладывают в емкость хлебопечки по порядку: дрожжи, муку ржаную и пшеничную, соль, сахар, разрыхлитель, растворенный в 1 ложке воды концентрат квасного сусла, подсолнечное масло. Выбирают программу и включают хлебопечку.

Ржано-пшеничный хлеб на воде. Panasonic SD-2501. Программа «Ржаной хлеб». Время приготовления 3 ч 30 мин.

2 м. мерные ложки сухих дрожжей, 390 г ржаной муки, 150 г пшеничной муки, 1 м. мерная ложка соли, 1½ м. мерной ложки сахара, 1 б. мерная ложка растительного масла, 400 мл воды.

На дно емкости хлебопечки насыпают сухие дрожжи (можно использовать пакетик 11 г на 500 г муки для тяжелого ржаного теста). Затем всыпают ржаную муку, пшеничную муку, соль, сахар, наливают воду, растительное масло. Запускают программу.

Сыро-ветчинный хлеб с отрубями. Panasonic SD-2501. Программа «Основной с изюмом». Размер L. Корочка средняя. Время приготовления 4 ч.

1½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 475 г пшеничной муки, 25 г ржаных отрубей, 2 м. мерные ложки соли, 2 м. мерные ложки сахара, 2 б. мерные ложки растительного масла, 3 б. мерные ложки мелко нарезанной ветчины, 2½ б. мерной ложки натертого твердого сыра, 1 зубчик нарезанного чеснока, 330 мл воды.

На дно емкости высыпают дрожжи, затем пшеничную муку, соль, сахар, растительное масло. Сыр натирают на терке, чеснок нарезают или натирают, ветчину мелко режут, добавляют в хлебопечку после сигнала. Включают программу.

Сырный хлеб с зеленью. Panasonic SD-2501. Программа «Основной». Вес готового продукта 790 г. Время приготовления 3 ч 20 мин.

2 м. мерные ложки дрожжей, 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 500 г пшеничной муки, 1 яйцо, 1 б. мерная ложка растительного масла, 1 б. мерная ложка сухой зелени (нарезанный и засушенный укроп, петрушка, зеленый лук), 50 г натертого сыра, 300 мл воды.