Читать «Здоровье женщины и мужчины» онлайн - страница 47

Натуральные источники витаминаВ9:субпродукты (печень, почки), зеленые листовые культуры, проростки пшеницы, орехи, яйца, бананы, апельсины, чечевица, дрожжи.

Витамин В12

Химическое название: кобаламин, цианокобаламин. Физиологическое значение (основные функции в организме): участвует в метаболизме аминокислот; необходим для образования гемоглобина;

поддерживает нормальное функционирование нервной системы; является фактором роста (вместе с витамином В9) для органов кроветворения;

поставляет строительный материал для синтеза белков цитохромов, необходимых для формирования защитных и дыхательных систем большинства клеток;

активирует обмен углеводов и липидов.

Потребность (в сутки):

для женщин и мужчин – 0,002 мг;

для беременных и кормящих матерей – 0,002-0,003 мг;

для детей и подростков (в зависимости от возраста) – 0,0003-0,0015 мг.

Пьющие и курящие нуждаются в более высоких дозах этого витамина. Особое внимание на потребление витамина В12 следует обратить вегетарианцам, так как он содержится только в продуктах животного происхождения.

Дефицит: признаками дефицита могут быть: ослабление и выпадение волос, землистый цвет кожи, малокровие, неврологические нарушения.

Дефицит витамина В12 является проявлением ряда заболеваний, вызванных органическими нарушениями: пониженной кислотности желудка, наличием паразитов в пищеварительном тракте, болезнями печени, нарушениями внутриклеточного обмена.

Токсичность: не токсичен.

Натуральные источники витамина В12: молоко, яйца, мясо, сыр, почки, печень.

Витамин Н

Не истинный витамин, но работает вместе с витаминами группы В, может образовываться в кишечнике благодаря работе микробов. Химическое название: коэнзим R, биотин. Физиологическое значение (основные функции в организме): необходим для превращения аминокислот в глюкозу; участвует в синтезе жирных кислот; необходим для синтеза гема; «отвечает» за красоту кожи и волос.

Потребность (в сутки): официальной дозы не существует, но специалисты считают, что безопасный дневной уровень для взрослых колеблется от 0,03 до 0,1 мг. Потребность в биотине увеличивается до 0,3–0,5 мг при приеме антибиотиков и стрессах.

Дефицит: нехватка этого витамина наблюдается редко и может сопровождаться следующими симптомами: тошнота и рвота, депрессия, потеря аппетита, бледность, выпадение волос и перхоть.

Токсичность: не токсичен.

Натуральные источники витамина Н: соя, кукуруза, печень, яичные желтки, дрожжи, цветная капуста, грибы.

Витамин С

Химическое название: аскорбиновая кислота. Физиологическое значение (основные функции в организме): участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена; работает как антиоксидант; укрепляет иммунную систему; помогает усвоению железа;

способствует уменьшению проницаемости стенок капилляров; поддерживает здоровыми десны, зубы, кровеносные сосуды и кости. Потребность (в сутки): для мужчины – 70-100 мг; для женщины – 80 мг;

для беременных – 100 мг, для кормящих матерей – 120 мг;