Читать «Душевные рецепты вкусных блюд при язве» онлайн - страница 60
Андрей Сазонов
Тесто готово? Теперь надо раскатать его ровным пластом толщиной около 2 мм и вырезать кружочки стаканом или чашкой. В центр каждого из них положить небольшое количество творожной массы, аккуратно залепить края таким образом, чтобы готовые вареники имели форму полумесяцев.
Теперь вскипятите в большой кастрюле примерно 4 литра воды, опустите в нее вареники и варите до готовности.
Можно также приготовить наши вареники на пару.
Горячие вареники выложите на блюдо и подайте на стол со сметаной, молочным соусом или растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
«Ленивые» вареники из творога
Это, как следует из названия, вареники для ленивых. Сравните оба рецепта, и вы все поймете!
Ингредиенты для «ленивых» вареников:
•
•
•
•
•
•
С «ленивыми» варениками дело обстоит куда проще. Творог тщательно протереть сквозь сито, добавить соль, вбить яйца, всыпать муку и замесить однородное тесто, которое оставить на полчаса в теплом месте. Сформовать из полученной массы небольшие округлые лепешки и отварить их в кипящей воде. Выложить готовые вареники на блюдо, полить сметаной, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.
Дел на копейку, а радости на рубль!
Тефтели с чесноком по-деревенски
•
•
•
•
Мясо хорошо промыть, очистить от жил и пленок, дважды пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера, добавить протертый чеснок, перемешать, посолить. Из полученного однородного фарша мокрыми (или смазанными растительным маслом) руками сформовать небольшие тефтели и приготовить их на пару.
Полить растопленным сливочным маслом и подать на стол.
Тефтели хорошо есть с картофелем или овощами.
Приятного аппетита!
Радужное рагу
Ничего сверхъестественного, уверяю вас! Все дело в кулинарной палитре исходных продуктов. Именно ему блюдо и обязано своим названием.
Ингредиенты:
•
•
•
•
•
•
•
У перцев срезаем верхушки, удаляем семена и тщательно промываем холодной проточной водой, после чего обсушиваем на салфетке и нарезаем тонкой ровной соломкой.
Затем тушим их на подсолнечном масле в течение пяти минут и доводим до готовности на пару или водяной бане.
Куриные зразы
•
•
•
•
Куриное филе следует пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Рис отварить в большом количестве воды, остудить и протереть сквозь сито.
Яйцо надо сварить вкрутую, охладить, очистить, белок протереть сквозь сито и соединить с рисом. Полученную массу соединить с куриным фаршем, перемешать и разделить на части, из которых слепить круглые «блинчики».
