Читать «Вкусные блюда для детского праздника» онлайн - страница 8

3. Выкладывая тесто из горошка столовой ложкой, жарить оладьи на растительном масле с двух сторон по 2 минуты на среднем огне.

4. Семгу тонко порезать, мягкий козий сыр или фету крупно раскрошить. Выложить на каждый оладушек по ломтику семги и несколько кусочков сыра. Украсить зеленью, можно посыпать розовым перцем.

Пирожки-«свинки»

● 500 г слоеного теста

● 250 г мясного фарша

● 1 луковица

● 1 ст. л. растительного масла

● 1 яйцо

● Соль, перец

1. Лук мелко порезать и обжарить до румяности на растительном масле. Добавить фарш и жарить, помешивая, 5 минут. Посолить и поперчить, остудить. Яйцо разделить на белок и желток.

2. Тесто раскатать и вырезать 12 больших и 6 маленьких кружочков – мордочки и пятачки. В пятачках проткнуть зубочисткой по 2 дырочки. Из обрезков вырезать 12 треугольников – ушки.

3. На противень, застеленный бумагой для выпечки, положить три больших кружка, края смазать белком, на тесто положить фарш и накрыть вторым кружком теста. Прижать края. Смазать пирожки желтком, прилепить пятачки и ушки. Выпекать в нагретой до 200 °C духовке 12–15 минут, до румяности.

Пицца «Двойной чизбургер»

Для теста

● 370 г муки

● 1/4 ч. л. сухих дрожжей

● 200 мл воды

● 1 ст. л. сахара

● 2 ч. л. оливкового масла

● 1 ст. л. соли

Для начинки

● 200 г говяжьего фарша

● 100 г моцареллы

● 1 ст. л. оливкового масла

● 3 ст. л. тертого чеддера

● 1 ч. л. орегано

● 3 ст. л. томатного соуса

● 10 маслин

● 1 яичный желток

● 2 ч. л. кунжута

● Соль, черный перец

1. Для теста влить воду в чашу миксера, добавить сахар, соль и дрожжи, перемешать и оставить на 20 минут. Добавить масло и, порциями вводя просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть миску с тестом и поставить в тепло на 1 час.

2. Для начинки обжарить фарш до рассыпчатого состояния на оливковом масле. Снять с огня, добавить томатный соус, орегано, соль, перец и тертую моцареллу.

3. Из теста сделать небольшие лепешки, более толстые по краям. Выложить их на застеленный пергаментом противень. В середину лепешек положить фарш, посыпать тертым чеддером, уложить маслины без косточек. Яичный желток размешать с 1 ст. л. холодной воды и смазать края лепешек. Посыпать их кунжутом. Выпекать в нагретой до 220 °C духовке 15 минут.

Рулеты из омлета

● 6 яиц

● 200 г щавеля

● 100 г бекона

● 2 ст. л. сливочного масла

● 1/2 ч. л. соли, черный перец

1. Яйца взбить с солью и черным молотым перцем. Щавель перебрать, вымыть, обсушить, отрезать грубые стебли и порезать щавель тонкими полосками.

2. Сковороду смазывать маслом с помощью кисточки, равномерно распределять нарезанный щавель и заливать яичной массой. Таким образом обжарить шесть омлетов. Выкладывать готовые омлеты на тарелку, накрывая их тарелкой или фольгой.

3. Готовые омлеты аккуратно свернуть в трубочку, разрезать пополам и обернуть полосками бекона. Можно подать рулетики из омлета с беконом на шпажках.

Мясные кексики

● 500 г индюшиного фарша

● 100 г зеленого горошка