Читать «Экономная хозяйка» онлайн - страница 8

В любой ситуации существуют затраты первоочередные и те, что могут подождать, и путать одно с другим ни в коем случае нельзя.

Умение отличить первое от второго и составляет основу жизненного благополучия хорошего семьянина, а вовсе не способность много и быстро зарабатывать деньги. Миру известно множество богатых людей, родившихся что называется «с серебряной ложечкой во рту», которые быстро и подчистую растратили свое состояние. На свете существует неимоверное количество ловушек для ваших средств. Одна из главных таких ловушек – финансовые игры, азартные заведения, лотереи. Вся их деятельность строится на одном принципе: огромная мощная организация с невероятными ухищрениями, грубой лестью и активной нахальной рекламой ополчилась на вас с целью отнять у вас все ваши деньги. Не верьте в то, что скачущий шарик рулетки или лотерейный билет принесут вам богатство. Скорее всего это и будут инструменты для того, чтобы полностью обездолить вас и всю вашу семью. К сожалению, люди плохо это понимают.

Глава 2. Экономика на кухне

Не секрет, что львиная доля нашего бюджета тратится именно на кухню. Как ни крути, а без ежедневной кормежки чад и домочадцев не обойдешься. Экономя на питании, вы сможете сохранить львиную долю вашего семейного бюджета. Но экономить надо, разумеется, не в ущерб здоровью, а во благо ему. Еда должна быть не вычурной, изысканной и заморской, а простой, полноценной и вкусной. Не импортные консервы, чаще всего безвкусные и совершенно лишенные витаминов, а полноценное, высококалорийное питание. Всему этому отвечает традиционный русский стол, который зиждется на этих «трех китах».

Попытаемся выделить самые типичные русские блюда, которые любят во всех уголках нашей страны. Заметьте: все они просты и питательны. В последнее время обычный стол разнообразят кетчупы и прочие соусы – на любителя! Но и соусы не хуже «Хайнца» можно приготовить самостоятельно, правда без фирменных бутылочек…

Традиционные русские закуски – студень, редька, заливное и соленья; из горячих супов – бульоны, борщи, щи, похлебка, из холодных – ботвинья и окрошка; из вторых блюд – котлеты, жаркое, каша, яичницы, жареные грибы, печеная рыба. Характерны для русского стола пироги, блины, кисели; на сладкое – пряники, пастила, а из напитков – квас, сбитни и, конечно, чай.

Внимательно вчитайтесь в рецепты русской кухни – наши традиционные блюда нетолько несложны в приготовлении, но и очень экономичны! «Прочными» называются в народе наваристые щи, рассольники, гуляши – это значит, что эти блюда придают человеку силы для работы и энергию на весь трудовой день. В этой главе рассказывается об экономной закупке продуктов, правильном их хранении (чтобы меньше выбрасывать, а больше съедать), даются как кулинарные советы так и советы, по современному обустройству кухни.

Впрочем, как театр начинается с вешалки, так и любая кулинария начинается с рынка.