Читать «Виноград на вашей даче. Растет не только на юге!» онлайн - страница 6

Первоначально ягоды остаются зелеными и по своим функциям мало отличаются от листьев, в частности благодаря открывающимся на поверхность устьицам (в дальнейшем они пробковеют, оставляя после себя небольшие точки коричневого цвета). Ягоды участвуют в процессах дыхания и ассимиляции.

Виноградные ягоды могут классифицироваться по различным признакам.

1. Величина. Для установления этого параметра надо выбрать саму крупную ягоду, измерить ее длину от вершины до основания и диаметр в самой широкой части, после чего результаты суммировать и разделить пополам. Результат этих действий и будет являться размером ягоды (табл. 1). В соответствии с тем, насколько полно виноградные кусты обеспечены водой, светом, питанием, насколько благоприятны состав почвы, погодные условия, велика мощность лоз, их нагрузка, насколько качественным было опыление, размер ягод может варьироваться даже в пределах одного сорта.

Таблица 1. Размер виноградных ягод

2. Разнообразны ягоды и по форме (рис. 7).

3. Многообразны виноградные ягоды по цвету кожицы и сока. В первом случае они бывают зелеными, белыми, розовыми, фиолетовыми, черными и др. Во втором – в основном бесцветными или винно-красными.

4. Наличие или отсутствие семян – еще один признак виноградных ягод. Семена мелкие, коричневого цвета, имеют грушевидную форму с небольшим удлиненным носиком. В ягодах их бывает от одного-двух до нескольких.

Рисунок 7. Виды виноградных ягод по форме: 1 – сплюснутая; 2 – округлая; 3 – овальная; 4 – продолговатая; 5 – длинная; 6 – яйцевидная; 7 – обратнояйцевидная; 8 – с выпуклыми сторонами; 9 – цилиндрическая; 10 – с перехватом; 11 – сосковидная; 12 – заостренная; 13 – притупленная; 14 – пальцевидная; 15 – слабо изогнутая; 16 – сильно изогнутая

Виноградная гроздь формируется из соцветия, части которого преобразуются в элементы грозди, а именно: ножка соцветия – в ножку грозди (с ее помощью гроздь прикрепляется к побегу), ось соцветия вместе с разветвлениями – в гребень, завязи – в ягоды. Величина и масса грозди определяется сортом и условиями, в которых она закладывается (табл. 2).

Таблица 2. Размер виноградных гроздей

Различные по форме грозди представлены на рисунке 8. Грозди могут быть очень плотными (в них ягоды настолько тесно прижаты друг к другу, что деформируются); плотными (в них ягоды не теряют форму, но недополучают света, не проветриваются, отчего страдают их окраска и вкусовые качества); рыхлыми и среднерыхлыми (при изменении положения грозди не сохраняют форму); рыхлыми (у грозди, лежащей на столе, все ягоды касаются его поверхности).

Рисунок 8. Виды виноградных гроздей по форме: 1 – цилиндрическая; 2 – коническая с крылом; 3 – коническая; 4 – коническая с лопастями; 5 – ветвистая

На рисунке 9 детально изображены большинство элементов многолетней лозы.