Читать «Ты – Стройная и Ты – Толстая. Кто кого?» онлайн - страница 112

Давай рассмотрим три способа сохранения веса с помощью грамотного управления этим бюджетом. Если в день должно тратиться 1600 ккал, это минимум, то в неделю этот общий бюджет составляет уже 11 200 ккал.

Первый способ. Назовем его 6/1. Он заключается в том, чтобы в течение 6 дней тратить минимальное количество килокалорий, а на оставшийся 1 день можно планировать праздничное застолье. Например: всю рабочую неделю питаться низкокалорийной едой, выбирая постное мясо, белое мясо птицы и нежирную рыбу, можно добавлять в свой рацион один-два приема супа в день, исключать из питания или экономить на хлебе, то же самое относится и к различного рода десертам, их можно заменить по возможности ягодами, пить разбавленные водой для снижения калорийности соки, употреблять обезжиренное молоко в кофе, низкокалорийный творог.

Все это позволит значительно сэкономить на калориях, которые можно без зазрения совести потратить в тот самый один день, когда ты пойдешь в гости, где планируется застолье, или уедешь на дачу на шашлыки, запланируешь напечь пирожки и так далее. В перерасчете на регулярное дробное питание небольшими порциями твой бюджет в обычные дни составит не более 800–1000 ккал, в общем итоге за 6 дней это 4800–6000 ккал, а на последний день загрузки остается порядка 6400–5000 ккал. А это бюджет целого праздника!

Второй способ. 1/6. Как ты понимаешь, здесь все с точностью наоборот. Если твое питание недостаточно качественно организовано в течение всей недели, например тебе приходится иногда питаться далеко не выгодной для себя высококалорийной едой (чаепития на работе с коллегами, во время которых прихватывается лишняя конфетка, перекусы на бегу выпечкой) или просто ты так выбираешь жить, что в твоем рационе преобладают высококалорийные блюда (пельмени, куриные окорочка, жареная картошка, яичница с колбасой), то основная нагрузка в трате допустимых твоим бюджетом калорий ложится именно на эти дни.

В этом случае уже издавна, даже не помню с каких времен, очень популярна такая рекомендация, как разгрузочный день. Калорийность этого дня не превышает 600–700 ккал. Можно устроить день белковый: пачка обезжиренного творога 200 г (примерно 180 ккал) и литр обезжиренного кефира (примерно 440 ккал), или весь день в пищу принимается только белое куриное мясо (700 г куриной грудки содержат примерно 600 ккал). Я лично предпочитаю разгрузочный день на гречке (с вечера запариваю кипятком 250 г сухой гречневой крупы) без соли (получается примерно 750 ккал).

Как ты наверняка заметила, разгрузочный день представляет собой монодень любой диеты, когда ты не смешиваешь друг с другом животные белки и сложные углеводы. Самые стойкие могут организовать себе питание в течение дня только овощами в любом количестве. Популярен также яблочный разгрузочный день (в течение дня кило-полтора яблок не очень сладких сортов), но на мой вкус такой день слишком сложен, потому что очень голоден по ощущениям.