Читать «Прежде чем сесть на диету» онлайн - страница 136

♥ Ешьте больше овощей, особенно всевозможные сорта капусты — белокочанную, цветную, черешковую, кале, брокколи, кольраби. Все они очень полезны для вашего гормонального здоровья.

Не менее полезна и соя. По утрам заливайте мюсли соевым молоком, а не коровьим; согревайтесь супом мисо; в качестве источника белков выбирайте тофу хотя бы раз в неделю (можно и чаще, если нравится; если тофу кажется слишком пресной пищей, можно выбрать его твердую разновидность и замариновать в соевом соусе с добавлением имбиря, чеснока и мелко нарезанного лука-шалота).

♥ Кунжутные семечки, хоть и выглядят маленькими, обеспечивают гормональную гармонию, как ничто другое. Фалафель с хумусом, тахини и шинкованной капустой — превосходный ужин.

♥ Включите в свой рацион больше фитоэстрогенов (растительных источников эстрогена), таких как ростки люцерны, турецкий горох, вишня, петрушка, лакрица, льняное семя, рожь, гречка, пажитник, корейский женьшень. Если это звучит слишком сложно, просто обратите внимание на бобовые культуры, неочищенные крупы, корнеплоды и семена или ешьте чечевичную похлебку (впрочем, вы, надеюсь, делаете это уже после главы 2, Так что вам ничего не надо объяснять).

♥ Избегайте синтетических эстрогенов (которые добавляют в корм скоту и домашней птице, чтобы они давали больше мяса, молока и яиц), отдавая предпочтение органической продукции. Ваша цель — достичь гормонального баланса, поэтому старайтесь не подвергать свой организм воздействию «эстрогенных» веществ, которые, помимо прочего, могут содержаться в краске для волос и косметике и способны имитировать функцию эстрогена в организме. Симптомы избытка эстрогена в организме включают в себя отеки, болезненные ощущения в груди, ПМС, перепады настроения, депрессию, снижение либидо, слишком обильные или нерегулярные месячные, фиброзные опухоли, тягу к сладкому и увеличение веса.

♥ Если ПМС доставляет сильный дискомфорт, попытайтесь ослабить симптомы с помощью комплекса витаминов В и капсул с маслом энотеры. Можете также последовать примеру Гвинет Пэлтроу, которая советует пить пивные дрожжи и есть больше отрубей, чтобы организм получал необходимый ему витамин B₆.

Включите в свой рацион больше незаменимых жирных кислот. Их наилучшим источником является жирная рыба: скумбрия, тунец, сардины, селедка и лосось. Придерживайтесь рекомендованной недельной нормы. Это особенно важно для женщин с ПМС, потому что гамма-линолевая кислота, содержащаяся в рыбьем жире, помогает сглаживать обусловленные гормонами перепады настроения. Если вы вегетарианка, получайте незаменимые жирные кислоты из льняных и конопляных семян.