Читать «Дисбактериоз – причина 20 болезней» онлайн - страница 21

Второй важный момент – вам будет просто необходимо обратить внимание на свое питание, и в некоторых случаях может понадобиться специальная лечебная диета. Выбор диеты зависит от того, какие симптомы преобладают в вашем случае.

Так, при жалобах на повышенное образование газов, «урчание» в животе, потерю аппетита, неопределенные боли во всем теле, частые поносы (симптомы бродильной диспепсии) нужно ограничить легкоусваиваемые углеводы, вызывающие брожение. При этом в кишечнике образуются газы (особенно водород), уксусная и масляная кислоты, происходит нарушение щелочного баланса. Количество углеводов сокращается до 200 г в сутки, прежде всего, исключаются различные сахара (в том числе мед, варенье, сладкие фрукты и ягоды) и пищевая клетчатка (ее много в сырых овощах, фруктах). Под запрет попадает и цельное молоко в любых сочетаниях.

В целом в красный список попадают:

– белые каши;

– картофельное пюре;

– кисели;

– сладкие фрукты и сухофрукты;

– сладости, в том числе мед, варенье, конфеты, сдобное печенье и др.;

– белый пшеничный хлеб, сдоба;

– хлебобулочные изделия из цельносмолотого зерна с отрубями;

– орехи;

– бобовые;

– капуста;

– огурцы;

– газированные напитки.

Кажется, что есть просто нечего. Однако список разрешенных продуктов все же достаточен для того, чтобы не только не умереть с голоду, но и обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Вы можете есть: яйца, нежирное отварное мясо и рыбу, серый хлеб, кисломолочные продукты, зелень, лук, чеснок, ягоды (малину, землянику, бруснику).

При гнилостной диспепсии, которая связана с длительным употреблением в пищу преимущественно белковых продуктов, происходит избыточный рост условно-патогенных анаэробов и патогенных микробов, которые вызывают гнилостные процессы в кишечнике с образованием токсичных продуктов обмена. Человек ощущает признаки интоксикации, головную боль, спазмы и боли в дистальном отделе прямой кишки, практически всегда сопровождающиеся диареей.

Соответственно, необходимо ограничить употребление белков – мяса, рыбы, сыра, бобовых, гречневой, манной и овсяной круп. Больше нужно есть продуктов, содержащих углеводы, прежде всего, овощей, фруктов и ягод, а также кисломолочных продуктов.

При упорных поносах все блюда лечебной диеты должны быть в вареном виде или приготовленными на пару, протертыми, слизистыми, подавать их лучше теплыми. Питание дробное – 5–6 раз в сутки. Нужно употреблять больше продуктов, богатых танином (чернику, крепкий черный чай, какао, натуральные красные вина). Бактерицидное действие благодаря наличию органических кислот оказывают клюквенный, гранатовый, черничный, малиновый соки, шиповник, земляника. Дубильные вещества, как и пектины, в значительном количестве содержатся в черничном, айвовом, яблочном с мякотью соках, в соке из черешни. Молоко используют только в блюдах; творог – в виде пудинга, запеканки; сливочное масло добавляют в готовые блюда или используют в натуральном виде с хлебом (до 15 г на прием).