Читать «Тайны еды» онлайн - страница 88

А через двадцать пять лет «Монсанто», поставляющая смертоносное химическое оружие во Вьетнам, станет крупнейшим в мире поставщиком трансгенных продуктов! Парадокс? Совпадение? Или именно химические эксперименты во время вьетнамской войны позволили корпорации стать лидером по выпуску трансгенного корма? И что несет человечеству подобная еда, переполненная не только чужеродными генами, но и всевозможными химическими ядами?

К химии, применяемой в сельском хозяйстве, особенно чувствительны овощи. Их корневая система не успевает переработать нитраты, пестициды, стимуляторы роста, поэтому сегодня любители овощей и фруктов – это своеобразные заложники всякого рода болезней крови.

Мало кто знает, что по современной голландской технологии зелень, которую сегодня мы можем купить в любое время года и в любом количестве, выращивают не в почве, а в вате. Ее для солидности называют минеральной ватой, а по сути – это стекловата, которую создают из расплавленного доменного шлака. Могут ли лук, сельдерей, укроп, петрушка, новомодная руккола, выращенные не в земле, а в стекловате, иметь какие-то полезные свойства?! Российские производители тоже начинают перенимать этот европейский опыт, хотя непонятно зачем? Ведь у нас столько плодородной земли!

Справедливости ради надо сказать, что некоторые отечественные сельскохозяйственные объединения отказываются от гидропоники – так называют способ выращивания растений на искусственных беспочвенных средах.

Экзотический продукт с завораживающим названием «пальмовое масло» уже привычно вошел в нашу кулинарию. Пальмовое масло долго хранится, его удобно использовать для выпечки, но про его вред все громче и громче заявляют ученые. Доктор биологических наук Юрий Симаков считает, что «пальмовое масло практически не усваивается. Съесть шоколад, который сделан на пальмовом масле, – это все равно что съесть пластилин. Человек съел его, а усвоения нет, потому что там очень насыщенные жиры».

Насыщенные жиры позволяют продукту долго храниться, но на этом плюсы пальмового масла заканчиваются. Его жирные кислоты повышают уровень холестерина в крови и провоцируют развитие атеросклероза и ожирения. Все это делает пальмовое масло неприемлемым продуктом питания. Добавим, что мы еще не знаем, какую аллергическую реакцию способен дать этот заморский продукт, если его употреблять постоянно.

Однако пальмовое масло можно увидеть в составе многих отечественных продуктов: сгущенное молоко, конфеты, печенье, пирожные и торты, сливочное масло, маргарин, чипсы, сухарики и крекеры. Пальмовое масло дешевое, поэтому его широко используют в промышленности для смазывания прокатного металлургического оборудования, оно входит в состав недорогой косметики и кремов. А теперь представьте, что липкая губная помада с парафиновым привкусом оседает в ваших артериях, а ведь именно так ведет себя в организме пальмовое масло. А еще оно – прекрасный усилитель вкуса, заставляет нас съедать любой дешевый продукт снова и снова. На этом принципе построена работа всех предприятий быстрого питания, где любой ребенок предпочтет тарелке борща гамбургер и картошку фри…