Читать «Беременность от А до Я» онлайн - страница 43

Николай Николаевич Савельев

СЫР ЖАРЕНЫЙ В СУХАРЯХ

Сыр голландский – 300 г

Яйца – 2 штуки

Сухари панировочные – 100 г

Масло топленое – 100 г

Нарежьте сыр одинаковыми квадратиками толщиной ½ см, обмакните в яйцо и обваляйте в муке (дважды) и обжаривайте на масле. Сыр жареный рекомендуется есть с салатом из фруктов.

Полдник

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Яблоки – 200 г

Мука пшеничная – 250 г

Сахар – 200 г

Яйца – 3 штуки

Масло топленое – 10 г

Сметана – 30 г

Сода – 5 г

Соль

Смешайте сметану, яйца, сахар, муку, соль, соду и замесите не очень густое тесто. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и нарежьте дольками. Выложите яблоки в разогретую форму, смазанную маслом, залейте тестом и выпекайте в духовке 15–20 минут.

ЛИМОНАД ВИНОГРАДНО-ЕЖЕВИЧНЫЙ

Протрите через сито 1 стакан спелых ягод ежевики, добавьте цедру 1 лимона, залейте ¾ л кипяченой воды и дайте настояться 30 минут, процедите, вылейте настой в стеклянную посуду и поставьте в холодильник. Переберите, промойте и разомните 1 стакан ягод винограда, отожмите сок и поставьте под крышкой в холодное место.

Залейте выжимки ¾л кипяченой воды и проварите 5 минут, процедите, охладите, добавьте сок 1 лимона, 1 столовую ложку меда и тщательно перемешайте. Смешайте с ежевичным настоем и водой. Пейте охлажденным.

Ужин

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА И ЩАВЕЛЯ

Стебли шпината и щавеля – 300 г

Для соуса:

Лук зеленый – 20 г

Чеснок – 4 зубчика

Орехи грецкие – 100 г

Укроп и петрушка – 1 пучок

Масло оливковое – 50 г

Соль йодированная

Отварите в подсоленной воде очищенные и вымытые стебли шпината и щавеля, откиньте на дуршлаг, выложите в салатницу.

При приготовлении соуса истолките в ступке орехи, чеснок, лук и зелень, посолите по вкусу, добавьте оливкового масла. Заправьте салат приготовленным соусом. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Пятница

Первый завтрак

САЛАТ ИЗ СКУМБРИИ

Скумбрия консервированная – 1 банка (200 г)

Яйца – 3 штуки

Петрушка – 30 г

Масло оливковое – 50 г

Соль йодированная

Удалите кости из консервированной скумбрии, разомните рыбу вилкой, добавьте рубленные вареные яйца, посолите по вкусу, заправьте майонезом. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Второй завтрак

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ

Капуста белокочанная – 750 г

Морковь – 100 г

Сок лимонный – 30 г

Лук зеленый – 100 г

Яблоки – 100 г

Масло оливковое – 100 г

Сахар – 20 г

Укроп – 1 пучок

Соль йодированная

Тонко нашинкуйте подготовленную капусту, сложите в эмалированную посуду, посолите и перетирайте с солью до тех пор, пока не выпустит сок. Добавьте натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук, тщательно перемешайте, полейте лимонным соком и поставьте на 2 часа в холодное место.

Добавьте сахара, очищенных яблок, нарезанных дольками, заправьте оливковым маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Обед

СУП СЫРНЫЙ

Индейка – 600 г