Читать «Стевия. Натуральная замена сахара. Против диабета, ожирения и ста недугов» онлайн - страница 15
Юрий Константинов
Смешать желтки со сливочным маслом, добавить сметану (или сливки). В муку добавить разрыхлитель и порошок стевии, все всыпать в жидкую часть и замесить тесто. Оно должно быть мягким. В пакете или фольге положить его на полчаса в холодильник.
Для приготовления начинки яблоко потереть на крупной терке и отжать. Измельчить орехи (лучше порубить, а не превращать их в кашу в блендере), перемешать с корицей и яблоком. Добавить порезанные инжир и курагу (начинка готовится по вкусу, ингредиенты можно менять). Отдельно взбить белок с чайной ложкой стевии до белой пены.
В форму разложить тесто, на него положить начинку, сверху выложить взбитый белок. Поставить форму в предварительно разогретую до 180–200 градусов духовку на 20 минут.
Деревенский тыквенный пирог
Тыкву порезать на крупные куски, очистить и отварить. Измельчить или перетереть в блендере. Растопить масло, остудить и положить в него тыквенное пюре и корицу. Хорошо перемешать. Яйца взбить до пены со стевией. В муку добавить разрыхлитель и щепотку соли, хорошенько перемешать муку с яичной массой, затем добавить тыквенное пюре с маслом. Всё очень хорошо перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в заранее разогретой духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
Яблочный пирог со стевией
Маргарин растопить, добавить яйцо, молоко, муку и порошок стевии. Замесить тесто. Яблоки нарезать дольками и выложить в форму. Залить начинку тестом. Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на 40 минут.
Творожно-овсяные оладушки
Измельчить овсяные хлопья в блендере и залить их кефиром. Творог растереть с яйцами, добавить стевию, соединить с набухшими хлопьями и перемешать. Дать постоять минут 15 и жарить.
Для соуса смешать йогурт, стевию и бананы и подавать с готовыми оладьями.
Кулич
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в пену, в желтках размешать стевию, потом к желткам влить молоко, добавить соль, дрожжи, мягкое масло, немного муки, аккуратно вмешать взбитые белки и поставить в теплое место. Тесто должно подняться 2 раза. Затем добавить промытый изюм, муку в таком количестве, чтобы тесто было не крутое, дать еще раз подняться и выложить в смазанную растительным маслом форму. Выпекать при температуре 250 градусов до того момента, когда спичка, воткнутая в кулич, не останется сухой.