Читать «Очищение суставов» онлайн - страница 63

Приведенная диета используется в промежутках между обострениями, когда болезнь не слишком сильно досаждает.

Когда же наступает обострение, надо принимать более действенные меры.

Диета № 6

Наверняка вы наслышаны, что учеными-диетологами разработан ряд лечебных диет для различных случаев жизни. У них нет названий — только номера. Одна из диет применяется при лечении подагры.

Общая характеристика:

исключение продуктов, содержащих много пуринов щавелевой кислоты;

• некоторое ограничение белков, жиров и углеводов, хлористого натрия;

• увеличение количества ощелачивающих продуктов и свободной жидкости.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):

белки — 70–80 г;

• жиры — 80–90 г;

• углеводы — 400 г;

• энергоценность — 2700–2800 ккал. Рекомендуемые продукты и блюда:

хлеб любой из муки 1-го и 2-го сорта;

• супы любые вегетарианские;

• нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;

• молочные продукты;

• любые крупы;

• овощи, фрукты и ягоды в повышенном количестве (сырые и после любой кулинарной обработки);

• мармелад, пастила, варенье, мед.

Исключаемые продукты и блюда:

мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из щавеля, бобовых;

• печень, почки, язык, колбаса, копчености, соленая рыба;

• соленые сыры;

• бобовые, соленые и маринованные овощи;

• шоколад, малина, клюква, какао, крепкий чай и кофе;

• говяжий, бараний и кулинарные жиры.

Скорая диетическая помощь при обострении артрита:

• Откажитесь, как это ни тяжело, от спиртного, газированных напитков и сладкого: конфет, мороженого, сахара.

• Исключите из меню белый хлеб, другие продукты из белой муки высшего сорта, манную кашу.

• Замените белый хлеб черным, зерновым, хрустящими хлебцами.

• На время откажитесь от мяса. Если вегетарианство — не ваш выбор, готовьте субпродукты (почки, сердце, язык, лучше говяжий) и не забудьте их перед приготовлением вымочить в холодной воде не менее 2 часов. Можно позволить себе мясо птицы (нежирное!) — оптимально куриное, так как оно самое постное. Естественно, колбаса и сосиски запрещены (в крайнем случае допустима диетическая колбаса). Если никак невозможно обойтись без мяса — позвольте себе его, но не чаще 2 раз в неделю и только в тушеном виде.

• Вместо мясных, тем более крепких, бульонов употребляйте овощные или грибные.

• Если вы привыкли к кашам на завтрак, можно съесть сваренную на воде гречневую, пшенную, пшеничную, овсяную кашу. Не кипятите кашу слишком долго — доведите до кипения, снимите с плиты и укутайте в одеяло: через полчаса каша будет готова, причем сохранит все ценные вещества, содержащиеся в крупе.