Читать «Жить как мадам Шик. Секреты французского шарма на каждый день» онлайн - страница 41
Дженнифер Л. Скотт
Сметанный пирог к кофе в форме в стиле бундт
• Распылитель с мукой
• 1 чашка сливочного масла комнатной температуры
• 2 чашки сахара
• 2 яйца
• 1 чашка сметаны
• ½ чайной ложки экстракта ванили
• 2 чашки муки для выпечки
• 1 чайную ложку порошка для выпечки
• ⅛ чайной ложки соли
• ⅓ чашки муки для выпечки
• ½ чашки коричневого сахара
• 2 столовые ложки размягченного масла
• 1 чайная ложка молотой корицы
Разогрейте духовку до 175 градусов С. Распылите муку на форму бундт с помощью распылителя. В большой миске взбейте миксером чашку масла и сахар, пока не получится легкая воздушная масса. По одному вбивайте в смесь яйца, потом добавьте крем и ваниль.
Все перемешайте. Добавьте 2 чашки муки, порошок для выпечки и соль.
Для начинки в миске среднего размера смешайте ⅓ чашки муки, коричневый сахар, 2 столовые ложки размягченного масла и корицу.
Вылейте половину теста в форму. Равномерно распределите по тесту начинку с коричневым сахаром. Сверху вылейте остальное тесто.
Выпекайте 40–45 минут, проверьте готовность зубочисткой в самом толстом месте пирога. Зубочистка должна быть чистой.
Легкий завтрак в одиннадцать часов не обязательно должен быть модным, ему следует быть очаровательным и уютным. Застелите небольшой столик скатертью с рисунком, не забудьте полотняные салфетки в тон. Или поставьте все на поднос на оттоманку у камина.
Если день теплый, посидите на улице. Используйте ваши лучшие чашки для чая или кружки для кофе. Напитки должны быть горячими, пирог должен быть теплым.
Если вы испекли пирог накануне, подогрейте его в духовке при температуре 150 градусов С в течение десяти минут. Подайте пирог, наслаждайтесь чаем или кофе и болтайте в удовольствие. Какой замечательный способ побаловать себя время от времени и отдать должное дню.
Поздний завтрак
(бранч, завтрак-обед)
Бранч, как и легкий завтрак в одиннадцать часов и послеобеденный чай, – это великолепный способ развлечь ваших подруг, практически не вызывающий стресса. Вам незачем беспокоиться о формальностях званого ужина. Еду можно приготовить заранее. Расставьте блюда так, чтобы вам и вашим подругам было удобно их брать, в стиле буфета, и наслаждайтесь обществом гостей.
Ключ к успеху бранча – это изобилие. Вы не обязаны готовить десятки блюд, но то, что вы приготовили, не должно выглядеть скудным. Вот некоторые идеи:
• Емкость с привлекательными крендельками (обязательно положите в емкость салфетку так, чтобы ее края свешивались наружу, и только потом кладите крендели).
• Красивый поднос с искусно разложенными нарезанными помидорами, каперсами, красным луком и копченой лососиной.
• Небольшое блюдо со сливочным сыром и один нож для сервировки.
