Читать «Диетическое питание при болезнях желудочно-кишечного тракта» онлайн - страница 62

Полдник: отвар шиповника – 200 мл, сухарики (из дневной нормы хлеба).

Ужин: рыба отварная – 85 г, картофельное пюре с растительным маслом – 200 г, чай с молоком – 180 мл.

На ночь: молоко – 200 мл.

На весь день: хлеб пшеничный – 400 г, сахар – 30 г, масло сливочное – 20 г.

Примерное однодневное меню диеты № 1а

1-й завтрак: яйца всмятку – 2 шт., молоко – 200 мл.

2-й завтрак: кисель фруктовый – 180 мл, молоко – 200 мл.

Обед: суп слизистый рисовый молочный – 400 г, мясное суфле паровое – 110 г, желе лимонное – 125 г.

Полдник: отвар шиповника – 200 мл, молоко – 200 мл.

Ужин: яйцо всмятку – 1 шт., каша манная молочная – 300 г. На ночь: молоко – 200 мл.

На весь день: сахар – 50 г.

Примерное однодневное меню диеты № 1б

1-й завтрак: котлеты мясные паровые под молочным соусом – 110 г, каша гречневая протертая – 200 г, молоко – 200 мл.

2-й завтрак: кисель фруктовый – 200 мл.

Обед: суп рисовый молочный протертый – 400 г, мясные паровые фрикадельки – 110 г, желе фруктовое – 125 г.

Полдник: отвар шиповника – 200 мл, сухари (из дневной нормы хлеба).

Ужин: котлеты рыбные с растительным маслом – 115 г, кисель фруктовый – 180 мл.

На ночь: молоко – 200 мл.

На весь день: сухари пшеничные – 100 г, сахар – 25 г, масло сливочное – 20 г.

При хроническом гастрите с недостаточной секрецией основной лечебной диетой считается диета № 2, обеспечивающая необходимое механическое и термическое щажение желудка с сохранением химических возбудителей секреции.

Положительное влияние на слизистую оболочку желудка оказывает разгрузка деятельности органов пищеварения путем дробного питания с 4–5-разовым приемом пищи.

Подлежат исключению продукты, богатые грубой растительной клетчаткой (брюква, репа, редис, редька, крыжовник, виноград, финики) и соединительной тканью (жирное и жилистое мясо, хрящи, сало, кожа птиц, рыба и др.).

Запрещаются копчености, острые, слишком соленые и жирные блюда, консервы, холодные напитки, мороженое, изделия из теста, перец, горчица, хрен.

Не рекомендуются: копченая и вяленая рыба, цельное молоко и сливки, рассыпчатые каши из перловой, гречневой (ядрица) круп, бобовые, грубый ржаной хлеб, маринованные овощи, грибы, ягоды с грубыми зернами (красная смородина, малина), халва, виноградный сок, газированные напитки.

При выраженном обострении заболевания целесообразно начинать с диеты № 1б с последующим переводом по мере улучшения самочувствия на диету № 2.

Примерное однодневное меню диеты № 2

Завтрак: творожное суфле запеченное – 150 г, каша гречневая молочная протертая – 200 г, чай – 180 мл.

Обед: бульон с яичными хлопьями – 500 г, котлеты мясные жареные без панировки – 90 г, морковное пюре – 200 г, желе малиновое – 125 г.

Полдник: чай – 180 мл, сухарики (из дневной нормы хлеба). Ужин: биточки рыбные жареные без панировки – 130 г, картофельное пюре – 200 г, каша овсяная молочная протертая – 200 г, чай – 180 мл.

На весь день: хлеб пшеничный – 400 г, сахар – 25 г, масло сливочное – 25 г.

Фитотерапия при гастрите

При остром гастрите рекомендуют употреблять следующие сборы лекарственных трав: