Читать «Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга» онлайн - страница 126

4. Витамин Е: мужчинам необходимо проявлять осторожность. Обратите внимание, что это вещество встречается во многих витаминных коктейлях (поливитаминах), которые продаются в аптеках, а также в Интернете.

5. Крепкие алкогольные напитки: при регулярном приеме могут привести к увеличению риска некоторых видов рака. Дневная доза чистого этанола не должна превышать 30 г.

6. Контролируйте свой вес: этот фактор нельзя игнорировать, в том числе у детей.

7. Мышьяк, содержащийся в питьевой воде, нитриты и нитраты в воде и некоторых колбасных изделиях промышленного приготовления: надо систематически избегать.

8. Кровь в мясе: перед приготовлением освобождайте мясо от крови.

9. Жиры, богатые полиненасыщенными жирными кислотами: особенно рапсовое, перилловое и конопляное масло и особенно при нагревании до высоких температур.

10. Приготовление пищи на гриле и в воке: блюда, приготовленные таким способом, при очень высоких температурах, можно есть лишь изредка.

Таблица характеристики продуктов

Рекомендации относительно рыбы

Рекомендации относительно фруктов и овощей

Топ-10 фруктов и овощей – самых сильных антиоксидантов

Простые меры профилактики

1. Делайте выбор в пользу продуктов местного, органического производства или, возможно, на основе устойчивого сельского хозяйства.

2. Мойте фрукты и овощи, даже с небольшим количеством мыла, а затем хорошо прополаскивайте их и очищайте.

3. Предпочтительно очищать от кожуры фрукты и овощи и обязательно освобождать от внешних листьев капусту и салат.

4. Перед приготовлением сливайте кровь из мяса. И хотя это может показаться странным, подержите его под водой перед приготовлением.

Выбирайте фрукты и овощи в зависимости от их цвета

Чтобы фрукты и овощи принесли максимум пользы

1. Утром: ешьте желто-оранжевые, оранжевые фрукты и фруктовые соки.

2. Днем: можно есть фрукты красного и белого цвета и блюда с ними в течение дня.

3. Вечером: избегайте красно-фиолетовых и синих (голубых) плодов и ешьте зеленые.

Ваши антираковые питательные вещества

Источники, механизмы действия и формы рака, на которые воздействуют различные природные соединения*

* Ruhul Amin A.R.M., Kucuk O., Khuri F.R., Shin D.M., «Perspectives for cancer prevention with natural compounds», Journal of Clinical Oncology, 2009, 27 (18).

Советы с учетом каждого профиля

Если вы женщина в пременопаузе:

1. Потребляйте в больших количествах молочные продукты, старайтесь пополнять содержание кальция.

2. Отдавайте предпочтение фруктам и овощам зеленого и белого цвета, ешьте продукты богатые клетчаткой.

3. В случае обильных менструаций ешьте красное мясо, чечевицу, бобы, тофу, нут, инжир, абрикосы.

4. Чтобы усилить усвоение железа, принимайте добавки витамина C.

5. Фруктов и овощей слишком много не бывает. Ешьте апельсины, особенно если вы курите.

6. Отдавайте предпочтение гранатовому соку.

Содержание кальция в некоторых молочных продуктах

Если вы женщина в постменопаузе:

1. Отдавайте предпочтение продуктам богатым кальцием и селеном.