Читать «Шоколадная диета и косметика» онлайн - страница 21

Следующим направлением исследований влияния какао на организм стало изучение лечения воспалительных процессов в мозге, связанных с мигренью. Эксперименты ставились в университете штата Миссури в США на животных. В результате было установлено, что диета с использованием продуктов из какао приводила к подавлению воспалительных процессов в головном мозге. Таким образом, биологически активные соединения, содержащиеся в какао, могут быть полезны в лечении невралгических заболеваний головы и лица. Проблема мигрени весьма остро стоит во многих странах мира. Это хроническое заболевание диагностируется у 1–5 % жителей планеты. В России с этой проблемой сталкивается более 10 миллионов человек, а в США эта цифра превышает 35 миллионов. В Европе ежегодные потери от нетрудоспособности, вызванной мигренью, составляют 111 миллиардов евро. Исследования в США проводились на мышах и крысах, и в результате ученые выявили способность какао к подавлению белков, участвующих в воспалительных процессах.

Исследователи обнаружили, что темный шоколад прекрасно помогает бороться с высоким давлением. Но! Если запить его молоком, все полезные свойства практически сойдут на нет.

Ученые заметили, что какао прямо или косвенно воздействует на пути передачи нейронов в организме человека, что делает возможным использование продуктов какао-бобов в качестве средства лечения и профилактики нейродегенартивных заболеваний, например таких, как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, и некоторых других.

Борьба с заболеваниями нервной системы связана с возможностью антиоксидантов какао действовать на клеточном уровне. Конечно, шоколад не может выступать лекарством от этих тяжелых заболеваний, но использовать в качестве профилактического средства его нужно точно. Полученные учеными результаты говорят о том, что какао по силе воздействия флавоноидов превосходят такое известное своими антиоксидантными свойствами средство, как зеленый чай, а кардиопротекторых проантоцианидов в какао больше, чем в чернике. И в этом смысле польза плитки шоколада или кружки горячего какао несомненна: две столовые ложки какао содержат больше антиоксидантов, чем четыре чашки зеленого чая. Нужно иметь в виду, что современная промышленность уже выпускает продукты из какао, обогащенные флавоно-идами, что делает неважным их природное качество, особенно в условиях промышленного производства. Какао и шоколад становятся даже более полезными. Исследователи из компании Mars установили, что употребление напитка какао с молоком в количестве 990 мг улучшает память и координацию движений. Это же подтвердили и ученые из университета Темпл в США и университета Л’Акуила в Италии.