Читать «Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь» онлайн - страница 84

Джоэл Фурман

Повышенное содержание антоциана и потребление ягод ведет к сокращению уровня С-реактивного белка и, предположительно, к подавлению воспалительных процессов. Дополнительные исследования подтвердили тот факт, что ягоды обладают противовоспалительными свойствами. Помимо этого, фитохимические вещества, присутствующие в ягодах, повышают производство в кровеносных сосудах окиси азота, что помогает правильно регулировать артериальное давление. Ягоды – единственные продукты, обладающие способностью препятствовать возникновению слабоумия в старческие годы, это подтверждается документальными исследованиями.

Даже в зимнее время мы можем получать нужную нам дозу антоцианов благодаря замороженным ягодам. Наполняйте свой морозильник различными ягодами в летний период, когда можно покупать их по низким ценам на рынках и ярмарках. Включайте свежие и замороженные ягоды в свой рацион как можно чаще, чтобы насладиться их невероятным вкусом и содержащимися в них питательными веществами. Ягоды и гранаты имеют самое лучшее соотношение калорий и по своей питательной ценности превосходят все остальные фрукты, защищая от рака, болезней сердца, гипертензии, диабета и при

обретенного слабоумия.

Семена

Семена созданы не только для птиц. Это повышающая долголетие пища, предназначенная для людей, которая обладает невероятным противораковым эффектом. Семена – это способ увековечивания растений на нашей земле, и насчет них существуют выдающиеся научные отчеты, говорящие о том, как они защищают наше здоровье и продлевают жизнь. Семена не только привносят в диетический ландшафт собственный спектр уникальных противовоспалительных веществ, но и благодаря содержащимся в них жирам повышают усвояемость защитных питательных веществ из овощей, присутствующих в том же самом приеме пищи. Они содержат минералы, антиоксиданты и витамины, питательные вещества, включая растительные стеролы, которые помогают снизить уровень холестерина.

Семена льна и грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, благотворно влияющими на здоровье сердца и мозга.

Семена и орехи работают в пищеварительном тракте как губка, впитывающая жир и не позволяющая ему усваивать все жировые калории. Но что действительно важно, эти магниты для жира вытягивают все нездоровые жиры из крови, повышая содержание плохого холестерина в кале, тем самым извлекая плохие жиры из организма и позволяя оставаться в нем только хорошим.

Семена льна и кунжута богаты лигнанами, растительными фитоэстрогенами, которые защищают от рака. В одном исследовании женщинам с раком груди предлагалось употреблять в пищу кексы с льняным семенем; контрольная же группа ела такие же кексы, но без этих семян. Через пять недель группа, употреблявшая кексы с льняным семенем, продемонстрировала снижение роста клеток опухоли, а также уничтожение большого количества ранее существовавших клеток опухоли.