Читать «Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей» онлайн - страница 61

• сушеного орегано – 1,5 ч. л.

• молотой гвоздики – 1 ч. л.

• чеснока в порошке – 1 ч. л.

• паприки – 1 ч. л.

• молотого имбиря – 1/2 ч. л.

• соли – 1/2 ч. л.

• молотого черного перца – 1/2 ч. л.

Все ингредиенты перемешать и сохранять смесь в плотно закрытой посуде, вдали от источника влаги или тепла. К мясу и овощным блюдам смесь пряностей подойдет безупречно!

Пастернак

Для хорошего обмена веществ и укрепления сосудов

Запах пастернака напоминает петрушку, а сладковатый вкус корешка сродни морковке.

В Средневековой Европе пастернак очищали и давали грудным младенцам. Лучшей соски не придумаешь: в ней большое количество витаминов, и веществ, успокаивающих нервную систему – пососал, и спать! А если пастернака в хозяйстве вдоволь, корешками прикармливали коров, тогда и молочко в бутылочках становилось особо питательным и жирным.

Пастернак полезней морковки!

• Пастернак укрепляет стенки капилляров, тонизирует организм, улучшает обмен веществ, стимулирует деятельность желез внутренней секреции. Мы подробно рассмотрим влияние пастернака на различные системы организма.

Воздействие на пищеварение:

• Значительное количество эфирных масел, а также и специфический привкус «белой морковки» стимулируют секрецию пищеварительных ферментов и выделение желудочного сока.

• Это, в свою очередь, повышает аппетит, активизирует процесс переваривания пищи.

• Пастернак полезен при воспалении желчного пузыря.

• Пастернак имеет низкую калорийность, и его можно вводить в рацион для похудения.

 Предостережение!

При язвенных заболеваниях органов пищеварения пастернак может усугубить некоторые симптомы!

Воздействие на гормональный фон:

• Биологически активные вещества, входящие в состав пастернака, способствуют улучшению работы желез внутренней секреции. За счет стимулирования выработки в организме различных ферментов увеличивается продуцирование некоторых гормонов.

• Пряное растение пастернак в народной медицине рекомендуют употреблять для повышения жизненного тонуса и стимуляции полового влечения.

Воздействие на выделительную систему и органы малого таза:

• На органы выделительной системы растение пастернак оказывает традиционное для многих пряностей воздействие. Пастернак стимулирует растворение камней, противодействует вторичному всасыванию мочи в кровь, способствует выведению песка из почек.

• В народной медицине корнеплоды используются как мочегонное и болеутоляющее средство. Сырой корень и отвар корня пастернака рекомендуют употреблять при воспалительных процессах в органах малого таза, таких как простатит, воспаление мочевого пузыря и женской половой сферы.

• После хирургического вмешательства (в том числе операции по удалению камней из почек и мочевого пузыря) пастернак обязательно надо употреблять из-за выраженных спазмолитических и болеутоляющих свойств. Пряность также поспособствует восстановлению сил и стимуляции кроветворения.