Читать «Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации» онлайн - страница 28
Сергей Павлович Кашин
Каши
Каша гречневая с луком и отрубями
100 г гречневой крупы, 200 мл воды, 1 луковица, 4 столовые ложки отрубей, 3 столовые ложки сливочного масла, соль.
гречневую крупу отварить в подсоленной воде. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растопленном сливочном масле до золотистого оттенка. Затем добавить отруби и перемешать, соединить с кашей, разложить по порционным тарелкам и сразу подать на стол.
Каша гречневая традиционная
200 г гречневой крупы, 0,6 л воды, 6 столовых ложек сливочного масла, 2 столовые ложки молока, соль.
гречневую крупу перебрать, залить холодной водой, посолить, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить до готовности. Затем добавить горячее молоко, растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Готовую кашу разложить по порционным тарелкам и подать на стол.
Каша гречневая с овощами
200 г гречневой крупы, 2 сладких перца, 2 баклажана, 1 морковка, 1 луковица, ½ л воды, 4 столовые ложки сливочного масла, соль.
промыть гречневую крупу, залить холодной водой, посолить и варить на среднем огне в течение 15 минут. Баклажаны вымыть и держать в предварительно разогретой духовке до мягкости, после чего остудить и снять кожуру. Морковь и лук очистить и нашинковать. Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой.
Овощи соединить, обжарить в сливочном масле, добавить в кашу и довести до готовности на водяной бане, после чего разложить по порционным тарелкам и подать на стол.
Каша гречневая с сыром
200 г гречневой крупы, 400 мл воды, 150 г сыра (любого, твердых сортов), 7 столовых ложек сливочного масла.
гречневую крупу хорошо промыть, всыпать в кипящую воду и варить под крышкой на среднем огне до готовности. Форму смазать небольшим количеством сливочного масла и выложить слоями кашу и натертый на мелкой терке сыр так, чтобы верхний слой был из сыра. Полить оставшимся сливочным маслом, растопленным на водяной бане, поставить в предварительно разогретую духовку и держать до подрумянивания сыра. Готовую кашу подать на стол в форме.
Каша гречневая со сливками
200 г гречневой крупы, 400 мл молока (нежирного), 10 столовых ложек сливок, соль.
гречневую крупу промыть и отварить в кипящем молоке. Затем посолить, влить горячие сливки, перемешать и подогревать на водяной бане в течение 15 минут. Готовую кашу разложить по порционным тарелкам и сразу же подать на стол.
Каша из обжаренной гречневой крупы
400 г гречневой крупы, 0,8 л воды, 3 столовые ложки сливочного масла, соль.
