Читать «Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации» онлайн - страница 65
Сергей Павлович Кашин
– рыба (любые сорта, кроме очень жирной). Желательно потреблять в отварном или слегка обжаренном виде. Можно включить в рацион красную и черную икру в качестве ценного белкового компонента;
– морепродукты (мидии, устрицы, креветки, морские гребешки, крабы, омары, кальмары);
– мясные продукты (индейка, курица, утка без кожи, мясо кролика, телятина, молодая баранина,
постная ветчина, вареная колбаса без консервантов и ароматизаторов, куриная и говяжья печень);
– растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное, маргарин пониженной жирности). Для обжаривания следует использовать рафинированные разновидности, а для приготовления салатов и добавления в готовые блюда – нерафинированные;
– десерты и сладости (фруктовые салаты с растительными сливками, несладкие бисквиты, пирожные и пироги на подсластителях, шоколад в небольшом количестве);
– орехи (грецкие, фундук, арахис, миндаль, фисташки в свежем или слегка обжаренном виде);
– напитки (натуральные соки без добавления сахара и консервантов, кофе в небольшом количестве, зеленый и черный чай, минеральная вода, газированная вода на подсластителях, низкокалорийные сладкие напитки, компоты, отвары и кисели из ягод и фруктов).