Читать «Украинская, белорусская, молдавская кухни» онлайн - страница 70
Ксения Анатольевна Поминова
Напитки
Винный кисель с вареньем
100 г вишневого варенья, 70 г сахара, 2 ст. л. крахмала, 300 мл красного сухого вина, 200 мл воды.
Вино смешайте с водой, доведите до кипения, добавьте варенье и сахар, варите еще 10 мин, положите крахмал, готовьте 5 мин, помешивая. Готовый кисель остудите.
Фруктово-ягодный коктейль
По 150 г сливы, абрикосов, 100 г вишни, 80 г сахара, 1 яблоко, 1 ст. л. лимонного сока, 100 мл красного вина, 500 мл воды.
Ягоды и фрукты вымойте, из вишни, сливы и абрикосов удалите косточки, все нарежьте небольшими кусочками. Сахар растворите в воде, добавьте вино, яблоки, сливы и абрикосы, варите 15 мин. Перед подачей на стол в фужеры положите вишню, залейте полученным напитком.
Иллюстрации
Украинский борщ
Кутья. Украинское рождественское блюдо
Украинский узвар
Белорусские драники
Белорусские картофельные клецки с мясным фаршем
Молдавский традиционный суп зама и мамалыга
Молдавская чорба
Молдавская вертута с тыквой
