Читать «Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника» онлайн - страница 102
Кеннет Ньюмейер
Фруктово-ореховый пирог
½ стакана молотых орехов,
1 чашка сухофруктов (манго, бананов, папайи, изюма, фиников и др.),
½ стакана кокосовой стружки.
Пропустите все через мясорубку. Если смесь легко рассыпается, добавьте немного меда. Выложите в форму.
Кунжутный пирог
½ стакана молотого овса,
½ стакана кокосовой стружки,
1 стакан масла из семян кунжута,
½ чайной ложки ванильного экстракта,
2 ст. ложки меда,
2 ст. ложки растительного масла.
Смешайте все и выложите тесто в форму. При желании можно подсушить сверху, поставив в сушилку.
Манговый пай
2 стакана размоченных сушеных манго,
2 столовые ложки агар-агара,
1 столовая ложка меда,
2 стакана воды.
Вскипятите воду и растворите в ней агар-агар. Немного поварите, затем смешайте блендером с манго и медом. Залейте в форму и дайте остыть до образования желе.
Сладкий пирог из тыквы или батата
2 стакана размоченных кусочков сушеной тыквы или батата,
1 стакан молока из миндаля или кешью,
¼ стакана меда,
1 ст. ложка лимонного сока,
2 ст. ложки агар-агара,
½ стакана фиников,
¼ чайной ложки мускатного ореха,
½ чайной ложки молотого имбиря.
Нагрейте ореховое молоко и тщательно растворите в нем агар-агар. Дайте немного остыть, смешайте блендером с остальными ингредиентами и залейте в форму. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и остудите до образования желе.
Низкокалорийный сырник
½ стакана меда,
3 стакана тофу или йогуртового сыра,
1 стакан молока из кешью,
1 чайная ложка ванильного экстракта,
2 ст. ложки агар-агара,
2 чайные ложки лимонного сока или цедры.
Нагрейте молоко, мед, ваниль и лимонный сок почти до кипения. Растворите агар-агар, дайте остыть и добавьте йогурт или тофу. Хорошо смешайте блендером и залейте в форму.
Банановый пудинг
½ стакана размолотых орехов или семян,
1 стакан свежих или размоченных бананов,
1 ст. ложка меда.
Смешайте блендером батат с достаточным количеством воды в густое пюре.
Бананово-льняное желе
¼ стакана льняного семени,
1 банан.
Замочите льняное семя на 8 часов в стакане воды. Должна получиться желеобразная масса. Блендером смешайте ее с бананом – и на стол. Но осторожнее, много не ешьте – льняное семя обладает слабительным действием.
Начинка из банана и изюма
1 стакан изюма,
1 стакан бананов,
1 ст. ложка меда,
1 стакан воды или орехового молока,
½ чайной ложки мускатного ореха,
2 ст. ложки агар-агара.
Нагрейте молоко или воду почти до кипения и растворите агар-агар. Дайте немного остыть и смешайте блендером с другими ингредиентами. Залейте в форму и остудите до образования желе.
Фруктовый пудинг
Смешайте блендером любые сушеные или свежие фрукты с йогуртом или ореховым молоком – получится вкусный и пышный сливочный пудинг.
Фруктовый соус
Смешайте блендером любые сушеные или свежие фрукты с водой до состояния однородного пюре. Фруктовые соусы очень хороши для пророщенных семян и орехов: они придают им новый вкус и аромат, а также повышают пищевую ценность.
Примечания
1
В Москве 2012 г. – 10000 р/кг. Но в мире, в том числе и у нас, много энтузиастов выращивания спирулины в домашних условиях, которые могут поделиться живой культурой.
