Читать «Жизнь без рака» онлайн - страница 255

Чага

На стволах березы (особенно старых деревьев с трещинами) встречаются порой очень плотные с черной, растрескивающейся поверхностью наросты неправильной формы. Они возникают обычно на местах, пораженных морозом, солнцем или насекомыми. Это паразитный гриб из семейства трутовиковых, известный ботаникам как трутовик косотрубчатый. В народе его называют чагой или черным березовым грибом. Паразитирует он главным образом на березах, поражая старые, преимущественно живые стволы березы, реже ольхи, вяза и рябины (чагу собирают только с березы). Как и все грибы, трутовик косотрубчатый размножается спорами. Рассеянные в воздухе споры, попадая в трещины на коре березы, начинают прорастать, давая множество грибных нитей (гифов), питающихся соком растения. Гифы проникают в древесину, постепенно разрушают ее и вызывают белую сердцевидную гниль. В местах же первоначального проникновения спор на коре развиваются бесформенные черные наросты, называемые чагой. Растет она очень медленно. Через 10–15 лет своего паразитирования чага достигает полуметра в диаметре, толщины до 10–15 см и веса 3–5 кг. Изредка наплывы чаги тянутся сверху вниз по длине морозобойных трещин более чем на

1,5 м. Гриб постепенно разрушает ствол дерева. Под порывом ветра он однажды ломается, и береза гибнет. Только после этого гриб начинает развивать плодовое тело, представляющее собой плоское образование, состоящее из трубочек. Оно обычно скрыто слоем коры. До тех пор пока на безжизненном стволе березы держится кора, выход спорам закрыт. Но как только она опадает, споры высыпаются, разносятся ветром, и цикл развития гриба повторяется.

России, однако чаще всего ее находят в северных областях. Ищите чагу на старых березах, так как на молодых она не развивается. На сухостое и валежнике чага разрушается, сменяясь другими грибами (нелекарственными). У основания старых берез можно найти разрушающиеся наросты чаги. Они окрашены по всей толщине в черный цвет и легко крошатся. Такие наросты не следует заготавливать, они непригодны для лекарственных целей.

Хорошие наросты чаги плотные, при распиле в них можно различить три слоя: наружный – черный, бугристый и растрескивающийся, средний – бурый, очень плотный, на изломе зернистый (это главная масса чаги до ствола) и внутренний – рыхлый, распространяющийся в глубь ствола.

Заготавливать чагу можно в течение всего года. Однако лучше и удобнее делать это поздней осенью, зимой и ранней весной, когда деревья не имеют листьев и хорошо просматриваются. Кроме того, в это время содержание в грибе биологически активных веществ достигает максимума. Наросты на живых, еще не упавших деревьях подрубают топором у самого березового ствола, затем счищают внутреннюю рыхлую часть (ее отбрасывают) и удаляют приставшие к ним куски коры и древесины.

Собранную чагу разрубают на куски по 3–6 см, сушат в хорошо проветриваемых помещениях, под навесом или в сушилках при температуре не выше 50 °C. Хранят в сухом месте, так как заготовленное сырье легко отсыревает и плесневеет. Срок хранения не более 3–4 месяцев.