Читать «Жизнь без рака» онлайн - страница 160

Заготавливают траву лапчатки гусиной с начала цветения и до сентября, а корневища – в сентябре.

В растении обнаружено много дубильных веществ, хинная кислота, холин, крахмал, витамин С, микроэлементы (цинк и др.).

Трава и особенно корневище лапчатки гусиной обладают вяжущим, желчегонным, спазмолитическим и противовоспалительным действием. Растение способно снижать уровень холестерина в крови, дает противоопухолевый, мочегонный, кровоостанавливающий, антисептический и противосудорожный эффекты.

Сок из наземных частей лапчатки используется при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических запорах, почечнокаменной болезни, циститах, заболеваниях печени и желчных путей. Доза его – 1 ч. ложка 3 раза в день перед едой.

Наружно сок и крепкий отвар травы или корней лапчатки гусиной применяется при ожогах, кожных заболеваниях, опухолях (в том числе и злокачественных), заболеваниях слизистых оболочек глаз и т. п.

Отвар травы назначают при эпилепсии и судорогах, а также как успокаивающее средство при нервных расстройствах. Пьют его и при головной боли, мигрени, бронхиальной астме, коклюше, ревматизме, подагре, гастритах и раковых заболеваниях.

Отвар

Для приготовления отвара из травы нужно взять 2 ст. ложки сухого измельченного сырья, залить 0,5 л кипятка, варить 10–12 мин, настаивать полчаса-час.

Пить по 1/4 стакана 3 раза в день. Отвар из корней готовится из расчета 1 ст. ложка на 0,5 л кипятка. Пьют его по 20–30 мл 3 раза в день при раке.

В народе лапчатка гусиная используется не только как лекарственное растение, но и как пищевое. Вот рецепты некоторых лечебно-профилактических блюд. Жареные корни лапчатки

На 200 г корней лапчатки гусиной – 500 г картофеля, 200 г муки, 100 г жира, зелень укропа, соль по вкусу.

Корни лапчатки тщательно промыть щеткой и варить в подсоленной воде 20 мин, после чего жарить вместе с картофелем, добавить пассерованный лук и посыпать зеленью укропа.

Пюре из листьев и корней лапчатки

Листья и корни (при их отсутствии можно использовать только листья) хорошо промыть, дать воде стечь, пропустить через ошпаренную мясорубку, добавить соль, перец, уксус, перемешать, разложить в банки, закрыть плотно крышками и поставить в холодильник.

Использовать для заправки супов, щей, а также как приправу к крупяным, рыбным и мясным блюдам.

Салат из лапчатки со щавелем

На 150 г молодых листьев лапчатки гусиной – 50 г щавеля, 25 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль и укроп по вкусу.

Листья лапчатки, щавель и зеленый лук промыть, измельчить, добавить соль, перемешать и заправить сметаной.

Щи из лапчатки

На 150 г молодых листьев лапчатки гусиной – 50 г щавеля, 20 г репчатого лука, 15 г зеленого лука, 10 г моркови, 5 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 1/2яйца, 15 г сметаны, лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Листья лапчатки промыть, измельчить, опустить в кипящую воду на 3 мин, затем откинуть на дуршлаг (сито) и дать воде стечь. После этого пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10–15 мин. Мелко нарезанные морковь, петрушку и лук пассеровать на жире. В кипящую воду (бульон) положить крапиву, зеленый лук, пассерованные овощи и варить 20 мин. За 8—10 мин до готовности добавить лавровый лист, перец, гвоздику и щавель.