Читать «Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты» онлайн - страница 72

Дополнительная информация из источников по сыроедению может хорошо подстегнуть начинающего сыроеда. Меня мотивировала информация о хлебе и булках, которая случайно попалась мне на глаза и которую я про себя окрестила как «хлебобулочный алкоголизм». Все началось с того, что я не могла долгое время понять, почему мне так тяжело дался отказ от хлеба, а точнее – от бутербродов (хлеб с какими-либо блюдами в моей семье есть не принято), от булок с маслом или сыром по утрам, как обычно, с чашечкой кофе с молоком.

Я была уверена, что это вегетарианская еда и она не особенно вредна. Нужно заметить, что и не все сырое для человека благотворно. Считать, что любое растение полезно, – это другая крайность. Не стоит в нее впадать, проявляем благоразумие.

Как только я перешла на сыроедение (это вафли мне «помогли», я уже о них писала), пришлось отказаться от хлеба, печенья, пирогов, булок, вафель, тортов и пирожных. В первую неделю меня сводил с ума запах свежего хлеба, который доносился из булочных, и вид тортов, выставленных в витринах кондитерских. Состояние грозило выйти из-под контроля и походило на «ломку». В то время я поняла, как тяжела жизнь наркоманов и как ценны их попытки бросить колоться, нюхать и прочее. Меня возмущал также сам факт выявления зависимости, о которой я не подозревала. Мне казалось, я свободна от подобных вещей. Это была иллюзия. На самом деле у каждого из нас достаточно зависимостей, мы просто о них не подозреваем.

Некоторые люди ездят на работу 15 лет одним и тем же путем, не потому, что это единственный вариант, а потому что их жизнь дошла до автоматизма. Попробуй они убрать из жизни эти автоматические действия, у них возникнет дискомфортное состояние и начнется «ломка». За первую неделю я пережила достаточно дискомфорта.

Когда я более или менее «успокоилась» по поводу хлебобулочных изделий, то начала разбираться, что же происходит. Замечу, что под хлебом и булками я подразумеваю также все виды зернового и черного хлеба. Ведь мы привыкли считать, что белый хлеб вреден, а черный – полезен. Белый хлеб очищен, в нем «ничего нет», его нужно обогащать отрубями.

В материалах по сыроедению, которые мотивировали меня отказаться от хлеба, говорилось, что отруби имеют острые края и они, курсируя по желудочно-кишечному тракту, могут поранить его нежные ткани. И тогда увлечение этим продуктом приведет в скором времени к стулу с кровью. Поэтому я выбросила коробку с отрубями.

В источниках также говорится, что черный хлеб не может быть более полезным, чем белый, потому что они оба прошли тепловую обработку, в результате которой были уничтожены все полезные вещества, остался один крахмал. Этот крахмал – как клейстер. В желудке он, залитый сладким кофе или чаем, заеденный вареньем, сыром и маслом, превращается в месиво, которое нагревается и начинает бродить. Получается, что человек, не считающий себя алкоголиком, производит у себя в желудке алкоголь.