Читать «Оригинальные украшения из овощей и фруктов» онлайн - страница 16
Дарья Владимировна Нестерова
2. Помидор вымыть, обсушить, подрезать снизу для устойчивости. Острым ножом выполнить два клинообразных надреза и сдвинуть кусочки помидора в стороны, чтобы получились крылья.
3. Выполнить небольшие надрезы на местах расположения гребешка, хвостика и клюва, прикрепить их с помощью зубочисток.
4. Из капелек майонеза или сметаны сделать глазки цыпленка.
Разбойник
Помидоры часто используют для фарширования. Если потратить немного времени, можно превратить обычную закуску в оригинальное украшение.
1. Помидор и зелень укропа вымыть, обсушить. Срезать с помидора ломтик вместе с плодоножкой, вынуть семена и часть мякоти, наполнить корзиночку выбранной начинкой и накрыть крышечкой с плодоножкой (это будет шляпа разбойника).
2. Из колечек маслины и кукурузы сделать глаза разбойника, из веточек укропа – пышные усы. Прикрепить мелкие детали к помидору с помощью зубочисток.
Украшения из капусты
Для украшения кушаний используют все существующие виды капусты. Из листьев белокочанной и краснокочанной можно сделать оригинальные салатники или выстелить ими блюдо под закуски и бутерброды, из кольраби – вырезать объемные украшения, как из корнеплодов, из пекинской капусты получаются оригинальные объемные украшения, а соцветия брокколи и цветной капусты подходят для создания цветочных композиций.
Корзиночки
Корзиночки из капустных листьев удобно использовать для подачи блюд на даче или на пикнике.
1. Зеленый лук вымыть, обсушить. Капусту вымыть, вырезать кочерыжку, аккуратно отделить листья.
2. По краям листьев вырезать ножницами фестоны, отступив немного от края, вырезать небольшие отверстия и продернуть в них перья зеленого лука.
Хризантема из пекинской капусты
Листья пекинской капусты очень нежные, поэтому вырезанный из нее цветок будет почти неотличим от настоящего. Такое украшение идеально подойдет для оформления блюд японской кухни.
1. Капусту вымыть, срезать верхнюю часть.
2. Треугольным ножом прорезать продольные желобки, аккуратно удалить остатки верхних листьев, приподняв получившиеся лепестки. Таким же образом вырезать лепестки из оставшихся листьев, располагая их в шахматном порядке.
3. Подровнять лепестки, расправить их, положить получившийся цветок хризантемы на 10 минут в холодную воду.
Букет сирени
Такой букет выглядит почти как настоящий. Любой украшенный им салат превратится из обычного блюда в праздничное.
1. Капусту вымыть, нашинковать. Веточки базилика вымыть, обсушить.
2. На украшаемой поверхности разложить веточки базилика, расправить листики, между ними разложить небольшими кучками нашинкованную капусту.
