Читать «Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета» онлайн - страница 14

2. К бургеру я предпочитаю:

а) кетчуп и горчицу;

б) ломтик сыра;

в) зелень и помидоры;

г) маринованный огурчик.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «а», «б» или «г». Кетчуп, горчица, обычный сыр и маринованные огурцы содержат много натрия – около 200 мг на порцию кетчупа, 50 мг на порцию горчицы, 350 мг на порцию сыра и 200 мг на порцию огурчиков.

3. Для утоления жажды я выбираю:

а) энергетический напиток;

б) воду;

в) диетическую содовую;

г) обычную содовую.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «а». Энергетические напитки содержат соль для восполнения потерь натрия из-за потовыделения. Если вы не спортсмен, избегайте их. А что касается обычной содовой, то хотя в ней мало натрия, зато много калорий. Наилучший выбор, конечно, вода.

4. Когда у меня расстраивается желудок, я принимаю:

а) Пепто Бисмол;

б) какой-нибудь антацид, например, Алка-Зельтцер;

в) ничего не принимаю, жду, пока не пройдет;

г) чай из ромашки.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «б». Алка-Зельтцер содержит гидрокарбонат натрия. Изредка его можно употреблять, но лучше попросить доктора посоветовать вам лекарство, не содержащее натрия.

5. Зайдя в бар, я заказываю:

а) водку с тоником;

б) пиво;

в) бокал вина;

г) коктейль «Кровавая Мэри».

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «г». Водка вообще не содержит натрия, а в пиве и вине его очень мало. Но входящий в коктейль «Кровавая Мэри» томатный сок содержит очень много соли – около 650 мг натрия на чашку томатного сока! Кроме того, обычно этот коктейль подается с очень соленой закуской вроде соленого огурчика.

6. На завтрак я обычно ем:

а) хлеб из разных злаков и творожный сыр;

б) пшеничные отруби с нежирным молоком;

в) батончик из сухофруктов и орехов и кофе латте;

г) оладьи.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «а», «б» или «г». Хлеб содержит более 250 мг натрия на порцию. Оладьи из «Макдоналдса» содержат 590 мг натрия (и это не считая масла и сиропа!), но, если вы считаете, что лучше испечь оладьи дома, будьте осторожны – многие мучные смеси содержат более 700 мг натрия на порцию.

7. Для придания блюду из мяса более пикантного вкуса, я предпочитаю:

а) соус «Сальса» из супермаркета;

б) соус «Сальса», который готовлю дома;

в) соус «Табаско»;

г) посыпаю молотым кайенским перцем.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «а». Готовые соусы «Сальса» обычно содержат много натрия. Сделайте его сами, используя только свежие овощи (и чуточку соли). Соус «Табаско» содержит около 2 мг натрия на порцию, а в кайенском перце его вовсе нет.

8. На ланч я обычно ем:

а) бутерброд из ломтика цельнозернового хлеба с копченым мясом и ломтиком сыра;

б) консервированный суп;

в) салат «Цезарь» с курицей в гриле;

г) суши с соевым соусом и маринованным имбирем.

Ответы

К сожалению, за каждый из вариантов вы должны записать себе 1 очко. Все эти продукты содержат ингредиенты с высоким содержанием натрия – копченое мясо, соус к салату «Цезарь», соевый соус и маринованный имбирь. Но вы можете сделать кое-какие замены, чтобы снизить содержание натрия: возьмите мясной деликатес и сыр с низким содержанием натрия, такой же суп, сделайте сами салат с несоленой курицей и заправьте его домашним соусом, а суши закажите без соевого соуса и маринованного имбиря.