Читать «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи» онлайн - страница 33
Мария Жукова
Продукты
Голяшки курицы: 10–12 шт.
Оливковое масло: 3 ст. л.
Красный болгарский перец: 3 шт.
Картофель среднего размера: 7–8 шт.
Консервированные шампиньоны: 250–300 г.
Чеснок: 2 зубчика.
Лук репчатый: 1–2 шт.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, зеленый лучок).
Специи (молотые черный и красный перец, куркума, карри).
Вода: ½–1 стакан.
Соль: ½ ч. л.
Как готовить
Промыть куриные голяшки и удалить с них кожицу.
Смешать соль с куркумой и карри и посыпать этой смесью голяшки.
Мелко нарезать репчатый лук.
Сладкий перец нарезать кубиками.
Мелко покрошить чеснок.
Помыть консервированные грибы и нарезать их.
Очищенный картофель нарезать на дольки среднего размера.
Лук и перец обжарить на оливковом масле на отдельной сковороде в течение 5–7 минут.
За 2 минуты до окончания обжаривания добавить чеснок и тщательно перемешать овощи.
Выложить овощи в мультикастрюлю.
Добавить куриные голяшки, перемешать с овощами.
Добавить картофель и консервированные шампиньоны.
Добавить немного воды.
Тушить в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут.
За 10 минут до окончания режима добавить измельченную зелень – петрушку и укроп.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком или подать его отдельно.
Отдельно подать красный перец или смесь перцев.
...
Полезные советы
Овощи можно обжаривать в мультикастрюле в режимах ВЫПЕЧКА или ЖАРКА.
Быстрые пельмени под соусом
Продукты
Готовые замороженные пельмени: 1 пачка (900– 1000 г).
Сливочное масло: 100 г.
Чеснок: 2 зубчика.
Зеленый лук: 4–5 шт.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Кипяток: 2 стакана.
Жгучий красный перец: ¼ стручка или меньше.
Соль: ⅓ ч. л.
Майонез: ½ стакана.
Кетчуп: 3–4 ст. л.
Соленые или маринованные огурчики: 2 шт.
Как готовить
Достать пельмени и масло из холодильника.
Пельмени должны чуть-чуть постоять, буквально 15 минут, чтобы чуть разморозились, но не слипались.
Растопить сливочное масло, залить им пельмени и осторожно перемешать
Выложить пельмени в чашу мультиварки.
Добавить кипяток, чтобы он примерно на 1 см покрывал пельмени.
Добавить соль.
Включить режим ВЫПЕЧКА на 40 минут.
За 5 минут до окончания программы добавить чеснок и красный перец, нарезанные очень мелко. Не переусердствуйте с перчиком!
Подготовить соус: смешать майонез, кетчуп, протереть на крупной терке огурчики, хорошо их отжать и добавить к кетчупу и майонезу. Все тщательно перемешать.
Подавать пельмени к столу с соусом и зеленым луком. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
...
Полезные советы
Если чаша мультиварки небольшая или вам нужно приготовить меньше порций, сократите количество ингредиентов вдвое (за исключением соуса).
Плов с говядиной
Продукты
Говядина или телятина: 500 г.
Рис твердых сортов: 2–2½ стакана.
Морковь: 3 шт.
Лук репчатый: 3 шт.
Растительное масло рафинированное: ¼ стакана.
Чеснок: 2–3 зубчика.
Вода: 5 стаканов.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Вяленые помидоры: 2 ст. л.
Набор трав и специй для плова: 2 ст. л.
Барбарис: 1 ст. л.
Соль: ½ ст. л.
