Читать «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи» онлайн - страница 15
Мария Жукова
Нарезать оливки колечками или дольками.
Налить в чашу мультиварки растительное масло.
Добавить помидоры, оливки и колбасу.
Включить режим ВЫПЕЧКА 25 минут.
Через 5 минут после начала программы влить яично-молочную смесь в мультиварку.
Натереть сыр, нарезать зелень.
Перевернуть омлет корочкой вверх, обильно посыпать сыром и зеленью.
Запеканки
Блюда с участием яиц – запеканки – отличаются от омлетов тем, что яйца здесь не основной элемент, а необходимое звено, связывающее разные продукты в единое целое. Запеканок на завтрак можно придумать сколько угодно, здесь все зависит от наполнения холодильника и желания придумывать кулинарные шедевры. Мультиварка очень хорошо готовит запеканки – равномерное прогревание придает им мягкость, сочность и воздушность, а особенности режимов ВЫПЕЧКА, ПЛОВ обеспечивают поджаристую хрустящую корочку. У некоторых моделей мультиваркок есть дополнительные режимы ДУХОВКА, ЗАПЕКАНИЕ – их тоже можно и нужно протестировать на запеканках.
Сытную запеканку можно приготовить из свежих или замороженных продуктов и даже из уже приготовленных. Даже остатки вчерашнего ужина, заправленные яйцами и зеленью, в мультиварке становятся вкусным завтраком.
Хороши запеканки еще и тем, что вкусны они и в горячем, и в холодном виде – на работе можно отлично перекусить, в походе или в поезде. Я, как любитель запеканок, могу посоветовать новичкам на кухне: как только начнете осваивать свою мультиварку, приготовьте какую-нибудь запеканочку по моему рецепту на завтрак, – вы приятно удивите своих домашних и сразу увидите, насколько хорошо и надежно работает ваша умная помощница в режимах ВЫПЕЧКА, ПЛОВ.
Яблочно-рисовая запеканка
Продукты
Рис, отваренный до полуготовности: 1½ стакана.
Сметана: 1 стакан.
Изюм: ⅓ стакана.
Сахар: 5 ст. л.
Корица: ¼ ч. л.
Сливочное масло: 2 ст. л. без горки.
Как готовить
Отварить рис до полуготовности (можно по рецепту рисовой каши на воде).
Приготовить смесь из риса и яиц.
Добавить сметану, изюм и 3 ст. л. сахара.
Все перемешать.
Нарезать яблоки кубиками.
Смешать яблоки с корицей и остатком сахара.
Смазать дно мультиварки сливочным маслом.
Выложить слоями: подготовленный рис, затем яблоки, сверху оставшийся рис.
Полить растопленным сливочным маслом.
Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 50 минут.
К запеканке подать мед.
Сытная мясная запеканка с капустой
Продукты
Фарш (телятина, говядина + свинина): 600 г.
Капуста: один некрупный кочан.
Яйца: 4–5 шт.
Лук репчатый: 5 шт.
Рафинированное растительное масло: 2 ст. л.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Соль: ⅓ ч. л.
Специи (молотые черный и красный перец, кориандр).
Как готовить
Нашинковать капусту. Мелко нарезать лук.
В отдельной сковороде слегка обжарить капусту и половину лука на растительном масле.
Посолить и поперчить.
Выложить капусту в другую емкость, добавить к ней яйца.
Все хорошо перемешать.
Обжарить фарш с половиной лука на растительном масле.
Добавить соль, специи.
Смазать чашу мультиварки растительным маслом.
