Читать «Готовим в хлебопечке» онлайн - страница 51
Л. А. Калугина
Торт шоколадный
Мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан Яйца – 7 шт. Горький шоколад – 100 г Масло сливочное – 100 г Сахар – 0,5 стакана
Масло сливочное – 200 г Горький шоколад – 100 г Яйца – 2 шт. Молоко сгущенное – 2 столовые ложки
Ром – 2 столовые ложки Вода – 3 столовые ложки
Шоколад и сливочное масло размягчить, выложить в хлебопечку, добавить остальные компоненты, включить программу «Бездрожжевое тесто» и вымесить его. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму для выпекания и выпекать на небольшом огне около 30 минут. Приготовить крем: масло и шоколад размягчить на небольшом огне, добавить остальные компоненты и взбивать до пышного состояния. Горячий торт выложить на блюдо, полить разбавленным ромом и оставить для пропитки. Остывший торт обмазать приготовленным шоколадным кремом.
Торт клубничный
Мука пшеничная – 1 стакан Яйца – 3 шт. Масло сливочное – 50 г Молоко сгущенное – 0,75 стакана Разрыхлитель для выпечки – 1 чайная ложка
Свежие ягоды клубники – 600 г
Молоко сгущенное – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 100 г Мука пшеничная – 2 столовые ложки Немного ванилина
Все компоненты теста выложить в хлебопечку, включить режим «Бездрожжевое тесто». Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму для выпекания, выпекать на небольшом огне около 30 минут. Приготовить пышный крем. Охлажденную выпечку разрезать на 2 пласта, нижний пласт обильно смазать кремом, положить на него клубнику, накрыть вторым пластом и немного прижать. Сверху торт смазать оставшимся кремом и украсить оставшимися ягодами клубники.
Вафли
Вафельные трубочки с кремом
Мука пшеничная – 4 стакана Яичные желтки – 3 шт. Вода – 3,5 стакана Соль – 0,3 чайной ложки Сода питьевая – 0,5 чайной ложки
Сахар – 200 г Яйцо – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана Мука пшеничная – 1 столовая ложка
Тесто приготовить в хлебопечке в режиме «Бездрожжевое тесто». Приготовить крем: смешать молоко, сахар и яйцо, довести почти до кипения, добавить тонкой струйкой муку, перемешать и варить до густения, затем остудить. Вафельницу прогреть, смазать ее полуформы растительным маслом. На нижнюю полуформу положить 2–3 столовые ложки приготовленного теста, разровнять ложкой и закрыть вафельницу. Выпекать 2–3 минуты до золотистого цвета. Горячие вафли свернуть трубочкой. С помощью кондитерского шприца заполнить вафли приготовленным кремом.
Вафельные рожки с творожным кремом
Мука пшеничная – 2 стакана Яйцо – 1 шт. Вода – 0,75 стакана Молоко – 1 стакан Соль – 0,25 чайной ложки Сода питьевая – 0,5 чайной ложки
