Читать «Лечебное питание. Блюда с медом» онлайн - страница 8
Гера Марксовна Треер
Способ приготовления
Лук мелко нарежьте, залейте маринадом на 1 час и смешайте с маслинами. Для маринада смешайте мед, уксус, оливковое масло, перец, соль.
Сельдерей с растительным маслом «Пименовский»
Ингредиенты
1 часть меда, 1 часть корня сельдерея, 1–2 столовые ложки растительного масла, на 1 л воды – 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления
Сельдерей очистите и бланшируйте в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Затем нарежьте ломтиками и смешайте по объему в пропорции 1:1 с медом. Тщательно перемешайте и разложите по банкам. Храните в холодном месте.
Соусы и заправки
Салатная заправка из оливкового масла и лимонного сока к овощному ассорти
На 150 мл
Ингредиенты
2 столовые ложки меда, 4 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Все ингредиенты поместите в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем. Сосуд закройте и потрясите перед использованием.
Чесночная заправка с лимонным соком и оливковым маслом к блюдам из курицы, утки и макарон
Ингредиенты
2 столовые ложки жидкого меда, 4 столовые ложки лимонного сока, 1/ 2чайные ложки пропущенного через пресс чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Взбейте мед, лимонный сок и чеснок венчиком до получения однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавьте оливковое масло. Приправьте солью, перцем и все перемешайте.
Заправка из сыра тофу с луком, семенами сельдерея, горчицей, паприкой и уксусом «Смелая»
Ингредиенты
1/ 2стакана меда, 120 г сыра тофу, 2 столовые ложки мелко нарезанного лука, 2 столовые ложки семян сельдерея, 1 1/ 2чайные ложки сухой горчицы, 1 чайная ложка паприки, 1/ 2стакана уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Смешайте в блендере до получения однородной массы сыр тофу, растительное масло, мед, уксус, лук, сельдерей, сухую горчицу и паприку.
Все посолите и перемешайте.
Домашняя горчица с гречишным медом, уксусом и перцем «Нашенская»
Ингредиенты
1/ 2стакана гречишного меда, 1/ 4стакана уксуса, 1/ 3стакана подсолнечного масла, 200 г столовой горчицы (готовой), перец.
Способ приготовления
Готовую горчицу смешайте с медом, подсолнечным маслом, уксусом, перцем и все тщательно взбейте.
Соус из томатного сока с уксусом, чесноком и перцем-ассорти «Австралийский»
Ингредиенты
1/ 2стакана меда, 1 1/ 2стакана томатного сока, 2 зубчика чеснока, 1/ 2стакана 3 %-ного уксуса, 1/ 4чайной ложки красного острого перца, 1/ 4чайной ложки молотого черного перца, 1/ 4чайной ложки соли.
