Читать «Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы» онлайн - страница 4
Сергей Павлович Кашин
Есть несколько причин, по которым многие любят готовить компот в мультиварке. Во-первых, в компоте сохраняется больше витаминов благодаря плотно закрытой крышке. Во-вторых, приготовление не нужно постоянно контролировать и ждать закипания. В-третьих, ягоды для компота можно использовать как свежие, так и замороженные или сушеные.
Компот из кураги
400 г кураги, 250 г сахара, 2 л воды.
Вымойте курагу и выложите в чашу мультиварки. Всыпьте сахар, залейте холодной водой и перемешайте. Установите режим «Суп» на 1 час. Как только таймер сообщит, что программа закончена, оставьте компот из кураги в мультиварке еще на 1 час, чтобы он настоялся.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из шиповника
350 г яблок, 180 г шиповника, 180 г сахара, вода.
Вымойте яблоки и шиповник. Яблоки нарежьте небольшими дольками, предварительно удалив сердцевину. Выложите в чашу мультиварки шиповник и яблоки. Всыпьте сахар.
Влейте воду до максимальной отметки чаши мультиварки, установите режим «Тушение» на 1 час. Как только таймер сообщит, что программа закончена, оставьте компот на 1 час, чтобы он настоялся.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Виноградный компот
300 г винограда, 200 г ягод (любых), 1 долька лимона, 200 г сахара, 3 л воды.
Ягоды промойте, очистите, выложите в чашу мультиварки, всыпьте сахар, влейте воду, установите режим «Тушение» на 30–40 минут и готовьте до сигнала. После сигнала добавьте дольку лимона, попробуйте, если сахара мало, добавьте еще немного. Мультиварку включите в режиме «Выпечка», доведите до кипения и сразу выключите. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из сухофруктов в мультиварке получается насыщенным, вкусным и ароматным. Чтобы компот оставался всегда теплым, можно использовать в мультиварке режим «Подогрев», при котором компот будет находиться как в термосе.
Малиновый компот с лимоном
400 г малины, 220 г сахара, 1 долька лимона, 2 л воды.
Малину промойте и выложите в чашу мультиварки. Всыпьте сахар и добавьте дольку лимона, влейте кипяток. Установите режим «Тушение» на 1 час.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Клубничный компот с барбарисом
300 г клубники, 250 г сахара, 15 г барбариса, 2 л воды.
Клубнику промойте, очистите, выложите в емкость и всыпьте половину сахара. После появления сиропа ягоды переложите в чашу мультиварки и немного разомните специальной лопаткой. Затем добавьте барбарис и оставшийся сахар, влейте воду и установите режим «Тушение» на 1 час. Затем мультиварку выключите, выньте чашу с готовым компотом, остудите его, процедите через мелкое ситечко.
