Читать «Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы» онлайн - страница 2
Сергей Павлович Кашин
Компот из клюквы с кленовым сиропом
500 г клюквы, 185 г черники, 250 мл кленового сиропа, 125 г коричневого сахара, 2 л волы.
Промойте и очистите ягоды, выложите в чашу мультиварки. Влейте кленовый сироп с добавлением коричневого сахара. Включите режим «Варка на пару» на 5–10 минут. Готовьте, пока ягоды не станут лопаться.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из черники
300 г черники, 125 г сахара, цедра ½ лимона, 1 ½ столовые ложки лимонного сока, 125 мл воды.
В чаше мультиварки смешайте воду, сахар и цедру лимона. Включите режим «Варка на пару» на 5 минут. Когда сахар растворится, выньте цедру лимона. Чернику промойте и выложите в чашу мультиварки.
Включите режим «Тушение» на 3–5 минут. Когда ягоды начнут лопаться, добавьте лимонный сок.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Зимний компот из вишни и облепихи
1 кг вишни, 350 г сахара, 200 г облепихи, 2 звездочки бадьяна, 1 ломтик лимона, 4 л воды.
Промойте ягоды. Выложите вишню и облепиху в чашу мультиварки. Влейте горячую воду. Добавьте бадьян, ломтик лимона и сахар.
Включите режим «Варка на пару» на 15–20 минут.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Рождественский фруктовый компот
250 г сухофруктов, 8 груш, 6 коробочек кардамона, 2 палочки корицы, 1 апельсин, 1 лимон, 1 стручок ванили, 4 столовые ложки меда, 2 столовые ложки тростникового сахара, 1 пакетик зеленого чая, 2 л воды.
Фрукты хорошо вымойте. Выложите груши в чашу мультиварки.
Влейте горячую воду, добавьте стручок ванили без семян, мед, коробочки кардамона, палочки корицы, тростниковый сахар, цедру апельсина и лимона, лимонный сок и пакетик зеленого чая.
Включите режим «Тушение» на 10–15 минут. Достаньте пряности и чай.
Разрежьте груши на половинки, удалите сердцевину, разложите по банкам. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Лимонный компот
2 лимона, 5 веточек мяты, 1 пакетик ванилина, 500 мл воды, сахар.
Лимоны вымойте под горячей водой и очистите от кожицы. Нарежьте плоды крупными ломтиками над чашей мультиварки так, чтобы весь сок оказался внутри. Влейте горячую воду с добавлением сахара.
