Читать «Мультиварка. Сладкая выпечка» онлайн - страница 17
Сергей Павлович Кашин
Кокосовые пряники с малиной
450 г пшеничной муки, 180 г сахара, по 100 г маргарина, малины, 70 г кокосовой стружки, 2 яйца, 3 столовые ложки меда, 1 чайная ложка разрыхлителя, сахарная пудра, 1,5 л воды.
Приготовьте тесто. Для этого просеянную пшеничную муку соедините со взбитыми яйцами, сахаром, размягченным маргарином, медом, водой, разрыхлителем. Замесите тесто, добавьте кокосовую стружку, снова вымесите тесто и поставьте в теплое место на 1 час. Затем разделите тесто на произвольное количество маленьких кусочков, сплющите в лепешки, в центр лепешек выложите малину, защипните края лепешек и придайте им круглую форму. В чашу мультиварки влейте воду, установите корзину для варки на пару. Смажьте корзину сливочным маслом, выложите пряники так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Варка на пару» на 25–30 минут. После звукового сигнала откройте крышку мультиварки и дайте пряникам постоять в корзине еще 5–7 минут. После этого выньте и посыпьте сахарной пудрой.
Пряники с изюмом и медом
350 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, по 50 г сахара, распаренного изюма, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль.
В миске смешайте яйцо, масло, изюм, мед и сахар. Установите режим «Варка на пару» на 30 минут, налейте воду в чашу мультиварки, установите корзину для приготовления на пару, в нее поставьте емкость с изюмной смесью. Получившуюся загустевшую массу выньте из мультиварки, всыпьте муку, соль и разрыхлитель и снова тщательно перемешайте. Сформуйте шарики, смачивая руки водой. Получившиеся шарики выложите в корзину для варки на пару, поставьте в мультиварку и готовьте в режиме «Варка на пару» 50 минут.
Пряники с миндалем
200 г муки, 150 г сахара, 80 г рубленого миндаля, 3 яйца, 1 столовая ложка цедры лимона, сливочное масло соль, вода.
Взбейте яйца с сахаром, вмешайте муку. На раскаленной сковороде без масла обжарьте миндаль в течение 3 минут. Добавьте миндаль и цедру в тесто. Раскатайте в пласт средней толщины, нарежьте на прямоугольники произвольного размера. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите пряники. Готовьте в режиме «Выпечка» 30 минут.
Пряники с цукатами и медом
300 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, по 50 г сахара, цукатов, 1 яйцо, 3 столовые ложки меда, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль.
В миске смешайте яйцо, масло, цукаты, мед и сахар. Установите в мультиварке режим «Варка на пару» на 25 минут, налейте воду в чашу мультиварки, установите корзину для приготовления на пару, в нее поставьте емкость с цукатной смесью. Получившуюся загустевшую массу выньте из мультиварки, всыпьте муку, соль и разрыхлитель и снова тщательно перемешайте. Сформируйте шарики, смачивая руки водой. Получившиеся шарики выложите в корзину для варки на пару, поставьте в мультиварку и готовьте в режиме «Варка на пару» 40 минут.
