Читать «Мультиварка. Сладкая выпечка» онлайн - страница 14
Сергей Павлович Кашин
Промойте и распарьте чернослив, измельчите. Смешайте в глубокой посуде муку, разрыхлитель, соль и крахмал. В другой посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним молоко и растопленное сливочное масло. Смешайте обе массы и тщательно перемешайте до однородности, добавьте чернослив и ваниль. Разделите визуально пополам получившееся тесто. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Наполните тестом формы на две трети. Установите формы в чашу мультиварки, готовьте 1 час в режиме «Выпечка». Приготовьте глазурь. В кастрюлю напейте сгущенку, добавьте какао и сахар, размешайте до однородной массы, доведите до кипения. Снимите с огня и положите масло, перемешайте и остудите. Готовые кексы выложите на блюдо и полейте глазурью.
Кексы со смородиной
300 г пшеничной муки, 200 г черной смородины, по 100 г растопленного сливочного масла, сахара, 3 яйца, 250 мл молока, по 1 чайной ложки соли, крахмала, ванильного сахара, разрыхлителя, растительное масло.
Ванильный сахар, разрыхлитель, крахмал, соль и муку смешайте в миске. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним молоко и растопленное сливочное масло. Обе смеси смешайте, тщательно перемешайте до однородности. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Наполните тестом формы на две трети, сверху выложите смородину. Установите формы в чашу мультиварки, готовьте 45 минут в режиме «Выпечка».
Кекс «Сладкоежка»
250 г пшеничной муки, 200 г сахара, по 50 г изюма, растопленного на водяной бане маргарина, 4 яйца, по 1 чайной ложке сливочного масла, разрыхлителя, корицы, измельченной цедры лимона.
Взбивайте яйца с сахаром до образования белой пышной пены. Добавьте корицу, цедру, вмешайте муку и разрыхлитель. Не прекращая взбивать, влейте в эту массу растопленный маргарин. Смажьте сливочным маслом чашу мультиварки, вылейте получившуюся массу, выложите сверху изюм. Закройте крышку, установите режим «Выпечка» на 40 минут.
Кексы с вишневой начинкой
300 г пшеничной муки, 200 г вишневого джема, по 80 г растопленного сливочного масла, сахара, 200 мл молока, 4 яйца, по 2 чайные ложки соли, крахмала, разрыхлителя, растительное масло.
Крахмал, разрыхлитель, соль и муку смешайте в миске. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним молоко и растопленное сливочное масло. Обе смеси смешайте, тщательно перемешайте до однородности. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Наполните тестом формы на две трети, сверху выложите по несколько ложек вишневого джема. Установите формы в емкость мультиварки, готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».
Томатный кекс
По 200 г пшеничной муки, сахара, 200 мл томатного сока, по 10 столовых ложек растительного масла, сахарной пудры, по 1 чайной ложке соды, сливочного масла, соль, 200 мл воды.
