Читать «Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы!» онлайн - страница 67

Молочно-вишневый коктейль

200 г сливочного мороженого

500 мл молока

½ стакана вишни

3 ст. ложки вишневого сиропа

Мороженое разомните, залейте молоком, добавьте сироп и взбейте миксером. Из вишни удалите косточки, разложите по бокалам и залейте коктейлем.

Коктейли на основе соков

Освежающий коктейль

50 г мороженого

10 г орехов

10 г кураги

10 г изюма

100 мл молока

50 мл сметаны

50 мл свежевыжатого клубничного сока

веточки мяты

Все компоненты смешайте в блендере. Подайте коктейль сразу же после приготовления, украсив веточкой мяты.

Бодрящий коктейль

2 абрикоса

1 персик

30 ягод смородины

15 ягод клубники

400 мл молока

4 кусочка льда

Ягоды измельчите в блендере, смесь процедите. У абрикосов и персика снимите кожицу, измельчите в блендере и переложите получившееся пюре в молоко, тщательно смешайте, добавьте ягодный сок и лед, еще раз тщательно перемешайте.

Коктейль подайте в высоких бокалах, украсив край каждого долькой любого фрукта.

Нежный коктейль

200 мл молока

100 мл сока манго

2 ч. ложки сахара

2 кубика льда

Все компоненты взбейте в миксере до однородного состояния. Подайте коктейль охлажденным.

Коктейль с кориандром

2 стебля кориандра

25—30 любых ягод средней величины

цедра 2 лимонов

сок 1 лайма лед

Сок лайма, цедру лимона, кориандр и ягоды смешайте в блендере. Наполните стакан колотым льдом, выложив его горкой. Смесь из блендера перелейте в стакан, украсьте ломтиком лайма.

Смородиновый коктейль

200 мл сока красной смородины

20 мл миндального сиропа

18—20 кубиков льда

колотый лед

Положите в шейкер кубики льда, влейте сок и сироп, закройте и сильно встряхивайте 8—10 с. Процедите полученную в шейкере смесь и вылейте в бокал, наполненный колотым льдом. Украсьте коктейль кружком лимона и подайте с соломинкой.

Коктейль с сиропом шиповника

20 г сахара

60 мл сиропа шиповника

200 мл газированной воды

Растворите сахар в воде и добавьте сироп шиповника.

Коктейль с соком апельсина

30 г сахара

1 желток

200 мл апельсинового сока

2 кусочка льда

В сок бросьте лед, добавьте сахар и предварительно взбитый яичный желток. Подайте напиток в предварительно охлажденных больших бокалах.

Ароматный коктейль с кофе

40 г сахара

30 г молотого кофе

10 г тертого шоколада

1 желток

100 мл молока

70 мл апельсинового сока

70 мл сока манго

веточки мяты

Молоко и соки тщательно перемешайте, добавьте сахар, кофе и взбейте в блендере до образования однородной массы. Добавьте желток и взбивайте еще в течение 1 мин. Готовый коктейль посыпьте тертым шоколадом и украсьте веточкой мяты.

Фруктовый коктейль

80 мл апельсинового сока

80 мл ананасового сока

60 мл фруктового киселя

20 мл гранатового сиропа

колотый лед

вишенка для украшения

листик мяты

Соки, сироп и лед тщательно перемешайте в шейкере. Полученную смесь процедите и перелейте в бокал, добавьте кисель. Надрежьте вишенку, чтобы выделился сок, положите ее в бокал, укройте листиком мяты.

Коктейли с алкоголем

Сладкий джем

30 мл клубничного ликера

30 мл бананового ликера

30 мл апельсинового сока

10 мл водки

кубики льда

Все ингредиенты перелейте в шейкер с несколькими кусочками льда, хорошо перемешайте. Перелейте коктейль в бокал, украсьте зонтиком, подайте с соломинкой.