Читать «Восточный путь самоомоложения. Все лучшие техники и методики» онлайн - страница 151

Таблица 12

Аюрведический тест

Аюрведическое питание

Чтобы сохранить здоровье и достичь активного долголетия, необходимо знать свою дошу и соблюдать принципы аюрведического питания. Каждый человек имеет собственный объем пищи, который его организм в состоянии переработать и усвоить. Например, у людей типа Питта мощное пищеварение, поэтому они могут съедать большое количество любой, в том числе и тяжелой пищи. Представители типа Капха, напротив, отличаются слабым пищеварением, поэтому при регулярном переедании начинают страдать от избыточного веса. Люди типа Вата обладают нестабильным пищеварением, поэтому должны быть особенно внимательны к своему рациону.

Правила аюрведического питания гласят, что надо придерживаться такого рациона, который уравновешивает доминирующую дошу. При двойственной природе дош надо прислушаться к голосу своей интуиции, который подскажет, какая пища более здоровая именно для вас. В редких случаях люди сочетают в себе особенности всех трех дош. Они могут позволить себе выбрать любой вариант аюрведического питания, но принимая во внимание состояние здоровья, время года и ориентируясь на инстинкт.

1. Рацион, уравновешивающий Вату. Для этой сухой и холодной доши предпочтительна теплая, мягкая, легко переваривающаяся пища. Следует ограничить прохладные, сухие и грубые продукты. Рекомендуемые вкусы – соленый, кислый, сладкий (горький, острый, вяжущий надо сократить). Пища должна приносить удовлетворение и успокоение.

Необходимо придерживаться правильного режима питания, не есть на ходу, в возбужденном состоянии. Нельзя сопровождать прием пищи чтением или просмотром передач. Не рекомендуется смешивать разнородные продукты. Желательно готовить еду самостоятельно.

Успокаивающе действуют теплое молоко, сметана, творог, запеканки, теплые супы, тушеные овощи, бездрожжевой хлеб. Холодные блюда усиливают Вата-дошу.

По утрам полезно есть рисовую, пшеничную или овсяную кашу. Перед обедом рекомендуется выпивать стакан теплой воды. К вечеру люди типа Вата страдают от пониженной работоспособности. Справиться с этим поможет горячий травяной чай с выпечкой. На ночь полезно выпивать стакан теплого молока.

2. Рацион, уравновешивающий Питту. Поскольку это горячая доша, для людей данного типа полезна еда комнатной температуры. Они могут позволить себе все, но следует избегать переедания и злоупотребления солеными, сладкими и кислыми продуктами. Для людей типа Питта оптимально вегетарианство.

Пища должны быть обильной, сухой, с небольшим количеством соли, специй и масла и обязательно только что приготовленной. Жирные, жареные блюда под запретом. Лучше, если в рационе будут преобладать овощи, в том числе картофель и бобовые, а также злаки, молоко, мороженое (летом).

Предпочтительны охлажденные напитки. Следует избегать чая, кофе и алкоголя.