Читать «Кофе» онлайн - страница 4

Не навреди

Если вы получаете удовольствие от кофе, то две-три чашечки этого напитка в день — и полезно, и приятно. Старайтесь не пить кофе в течение всего дня в различных количествах с перерывами. Это может привести к тому, что кофе потеряет для вашего организма свою эффективность. Если вы принимаете слишком много кофеина, то не бросайте сразу. Иначе головных болей не избежать. Снижайте дозу медленно, но уверенно.

Наслаждайтесь бодрящим напитком в течение дня, но не стоит выпивать сразу несколько чашек залпом. Это может вызвать нарушение сна. Если у вас проблемы с желудком, добавляйте в кофе молоко или сливки. Молочные продукты тормозят увеличение кислотности.

Если у вас есть дети, то знайте, что до 16 лет им лучше не употреблять кофеин. В то время когда созревает нервная система и формируется поведение, лучше сократить его употребление до минимума. А беременным женщинам придется ограничиться одной чашечкой кофе в день. Не стоит унывать, кофе — не единственный источник кофеина. Кофеин можно найти во многих напитках, например, в чае. Шоколад также содержит определенное количества кофеина.

Как именно пить кофе, каждый решает сам в соответствии со своими ощущениями. Кто-то любит чистый кофе — горький, с кислинкой, а кто-то — сладкий, с добавлением сахара. Следуя всем перечисленным правилам употребления этого бодрящего напитка, вы получите не только удовольствие, но и определенное количество необходимых организму витаминов и микроэлементов.

Какая «штучка» мне нужна?

На сегодняшний день на потребительском рынке представлены тысячи сортов кофе разных производителей, разных ценовых категорий и различного качества. В этом разделе мы рассмотрим наиболее полюбившиеся российскому покупателю марки кофе. Многолетний опыт и новейшие технологии производителей кофе этих марок говорят о высоком качестве напитка. А подробное описание сортов поможет вам подобрать кофе.

Оптимальный вариант — кофе в зернах, из которых ароматный напиток готовится сразу же после их перемалывания. Второй вариант — использование молотого кофе. И третий — самый распространенный вариант — когда берут то, что под рукой. Это совсем не говорит о вашей лени, наоборот, растворимый кофе предпочитают наиболее занятые люди. Несмотря на обилие видов растворимого кофе, предпочтительнее, конечно, натуральный — тот, который варят. Но начнем разговор именно с растворимого кофе.

По оценке Ассоциации «Росчайкофе», сегмент натурального жареного/молотого кофе составил по итогам 2003 года около 18–20 тыс. тонн, а растворимого (включая смеси «три в одном» и «два в одном») — около 85–86 тыс. тонн в год.