Читать «Быстрые деньги в бизнесе. Пошаговый план увеличения прибыли за 3 недели» онлайн - страница 76

Это не значит, что вы прямо сейчас должны бежать и клонировать бизнес. Но помните, что продавать пиццерии по 2 млн руб. гораздо круче, чем пиццы по 200 руб.

Особенности розничной торговли

Давайте рассматривать розницу в целом, делая акцент на крупных розничных магазинах. Если вы ими владеете или хотите консультировать, рекомендуем подробно изучить этот раздел.

Источник трафика

Есть два принципиально разных источника трафика: ближний и дальний. За некоторыми товарами люди готовы приходить издалека.

Вряд ли они приедут за продуктами, бытовой химией или мелочевкой. Другое дело – техника, одежда, обувь и т. д. Начните думать, что вы можете добавить в ассортимент магазина, чтобы захватить дальний трафик.

Плюсы в том, что если человек приехал издалека , он заодно докупит много чего. Если использовать технологию upsell, можно делать неплохие продажи. Но у такого подхода есть огромный минус: клиенты будут приезжать редко – раз в квартал, полгода или год.

Люди, живущие неподалеку , приобретают повседневные товары. Они будут приходить в магазин постоянно – это плюс. Зато денег они оставят меньше.

Если торговая точка находятся рядом с жилыми домами, а не на отшибе, надо зацепить ближний трафик, расширив ассортимент. Есть смысл пригласить на свободное место в магазине маленькую химчистку или ремонт обуви. Они будут притягивать ближний трафик.

Торговый зал

Есть группы товаров, которые создают клиентский поток. Их надо правильно размещать в торговом зале.

1.  Товары основного спроса – регулярно потребляемые. В продуктовом магазине это молоко, хлеб, курица, сыр.

Наверняка вы знаете, что клиенты покупают в вашем магазине чаще всего. Ваша задача: разбросать такие товары по разным концам торгового зала.

Наверняка вы замечали, как расставлен подобный товар в супермаркетах. Хлеб находится в одном месте, а молоко совершенно в другом.

Это делается для того, чтобы клиент как можно дольше бродил по залу. IKEA – пример грамотно продуманного торгового центра. Человек приходит за парой предметов, а выходит с тележкой вещей, непонятно как в ней оказавшихся.

2.  Расходные товары – мелкие предметы, ради которых люди не приходят в магазин, но готовы прихватить заодно. Надо размещать их между точками товаров основного спроса .

Например, мужчина зашел в магазин за хлебом, а по пути встретил стеллаж с пивом. У него появится мысль: «А не взять ли мне пивка?»

Правильно организованный зал может поднять выручку в полтора-два раза. А бестолково организованное пространство способно убить эту выручку.

3. За товарами целевого спроса люди приходят издалека. Поэтому они готовы пройти в самый дальний конец магазина . Если человек приезжает за сантехникой, поставьте ее в дальний угол. А по пути разместите мелочевку: удлинители, выключатели, смесители, гвозди и т. д.

4.  Товары импульсного спроса надо размещать в прикассовой зоне . Здесь вращаются колоссальные деньги, потому что перед кассой останавливаются все покупатели.