Читать «Осторожно, грибы» онлайн - страница 3

Поэтому и дальше исследования зооглей базировались именно на культуре чайного гриба. Наибольшую ясность внес польский химик Юзеф Болшич – он доказал, что все три зооглеи – абсолютно разные культуры, со своими особенностями, строением и жизнедеятельностью. Причем наиболее целебными он признал морской рис и молочный тибетский гриб. Кроме того, он убежден, что они возникли не естественным путем, а были выведены человеком, и достаточно давно. Он убежден, что это сделали выходцы с Тибета, и каждая культура была наделена только ей присущими целебными свойствами.

Помимо зооглей, в медицинской практике и в народной медицине используются и другие грибы, например, шиитаке, мейтаке. Их история содержит немало легенд и преданий. Рецепты лекарств из этих грибов были известны только японцам и сохранялись в секрете многие тысячелетия.

В лоне российской природы наибольшую популярность получил так называемый березовый гриб – чага, или трутовик. Целебные качества настоя из этого гриба были известны еще древним славянам. Об этих и других грибах будет подробно рассказано в книге.

Глава 1 Грибы – лекарство или яд

Удивительно, но факт – зная не одно тысячелетие эти организмы и пользуясь их лекарственными свойствами, всерьез (да и всерьез ли) изучать эти культуры (как окрестили их в народе – грибы) ученые стали только в начале прошлого века. Откуда скептическое – всерьез ли? Да потому, что в литературе об исследованиях пресловутого чайного гриба мы часто сталкиваемся с неточностями исследований.

Но как бы то ни было, чайный гриб (вернее, его лечебные свойства) были изучены достаточно полно. А вот об индийском морском рисе и молочном тибетском грибе этого сказать нельзя. О них везде упоминается только вскользь. Советские ученые считали их разновидностью чайного гриба и внимания практически не уделяли. Зарубежные ученые к проблеме подошли более серьезно, взяв за основу теорию Болшича о том, что это три равноправных организма со своими свойствами, а не разновидности пресловутого чайного гриба. Натуропат Томаш Громак взялся выявить эти целебные качества. Очень жаль, что его исследования не получили государственной поддержки. Поэтому его опыты скорее можно назвать наблюдениями. Остается надеяться, что эти наблюдения вскоре будут опираться на стройную логически выверенную, химически обоснованную целесообразность использования настоя индийского морского риса в фармацевтике. Громак разграничил три культуры и доказал, что общее у них – это наличие уксуснокислых бактерий, но это три разных вида живых организмов.

Морской индийский рис .

Напиток из этого удивительного «риса» был в России известен достаточно давно. Предполагают, что он получил распространение именно тогда, когда окрепли связи и торговое сообщение с Азией. И россияне намного раньше попробовали вкус этого напитка, чем европейцы.

Француз биолог-натуралист Шарль Льезон тоже заинтересовался непонятными хлопьями-зернами, на которых настаивают вкусный напиток, и попытался доказать его первородство в семье так называемых грибов. Он так же, как и Штильман, был уверен, что индийский морской рис более древняя культура, чем чайный гриб и тибетский молочный гриб. Его изыскания относятся к началу христианской эры, т. е. он утверждает, что именно культура морского риса была известна уже тогда и римляне хорошо ее знали. Доказывает он это достаточно своеобразно, приводя из Священного писания хорошо известную сцену, когда стражник подносит к губам распятого Христа губку с непонятной жидкостью, которая, утверждают историки, была пропитана уксусом.

Римлянин ничуть не хотел причинять дополнительные страдания умирающему. Это был акт милосердия. Он дал Спасителю возможность утолить жажду напитком, который сам пил изо дня в день. Римские легионеры во время военных походов пили смесь уксуса с водой, которая называлась «поска». Этот напиток прекрасно утолял жажду под палящим солнцем завоеванных провинций и служил средством профилактики от заразных болезней. Поска облегчила страдания Христа, а не удесятерила его муки. Римляне с незапамятных времен изготовляли такой уксус из винограда, инжира и некоторых сортов ячменя. Рецепты приготовления этих трех видов уксуса приведены в обширном труде, датируемом 50 г. н. э. и посвященном ведению хозяйства и вопросам земледелия «De re rustica» («О сельском хозяйстве»), автором которого являлся Колумелла Луций Юлий Модерат – римский писатель и агроном. К концу жизни он расширил свой труд до 12 томов, одна из его рукописей находится в публичной библиотеке в Санкт-Петербурге.

Так вот, французский биолог утверждает, что поска – это и есть настой морского индийского риса, а не смесь уксуса с водой как утверждают историки.

Целебные свойства этого гриба удивительны – существует немало подтверждений, что он способен облегчать течение очень многих заболеваний. Настой может не только облегчить, но и вылечить полиартрит. Он снижает сахар в крови, и даже больные инсулинозависимым диабетом вполне могут рассчитывать на улучшение течения болезни. Применяют этот целебный рис и при красной волчанке, и рассеянном склерозе. Лечит настой этого гриба и целый букет эндокринных заболеваний.

Как не перепутать морской индийский рис (рисовый гриб) с молочным тибетским грибом: рисовый гриб – это крупинки, внешне очень похожие на крупу саго – и по форме, и по цвету. Молочный гриб более похож на белые или кремовато-белые кусочки кораллов.