Читать «Салаты и закуски» онлайн - страница 7
Сборник рецептов
Салат из картофеля по-немецки
Картофель и свеклу порознь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Яблоки и огурцы очистить, удалить семена, нарезать также кубиками. Сельдь очистить, удалить кости, нарезать кусочками. Все продукты смешать, поперчить, заправить майонезом или растительным маслом.
Салат из белокочанной капусты
Капусту тонко нашинковать, смешать с тонко нашинкованным луком, тмином, посолить, полить салатной заправкой.
Салат из белокочанной капусты с заправкой по-ялтински
Капусту освободить от кочерыжки, тонко нашинковать, полить заправкой и перемешать. Для приготовления заправки сметану размешать с яйцами, сахаром, томат-пюре, измельченной зеленью.
Салат «Молдавский»
Капусту мелко нашинковать, растереть с солью, добавить нарезанный кубиками отваренный «в мундире» и очищенный картофель, шпик, лимонный сок, растительное масло, зелень.
Салат из белокочанной капусты с помидорами и яблоками
Капусту пошинковать, посолить и слегка потереть до выделения сока; добавить нарезанные помидоры, яблоки, измельченный лук и сахар. Полить растительным маслом и лимонным соком.
Салат «Сусамыр»
Капусту, редьку и корень петрушки нашинковать соломкой и замариновать. Картофель отварить, нарезать кубиками, добавить маринованные овощи, зеленый горошек, перемешать. Подать под сметанной заправкой, украсив яйцом и зеленью.
Салат по-панагюрски
Капусту и сладкий перец нарезать тонкими полосками, морковь и помидоры натереть на терке, чеснок измельчить, зелень мелко нарезать. Все смешать, залить растительным маслом, посолить.
Салат из белокочанной капусты и соленых груздей
Капусту мелко пошинковать, смешать с шинкованными груздями, полить заправкой, посыпать луком.